- 商用厨房设备的功能特点及通风系统要求[ 12-22 16:28 ]
- 1 厨房功能特点概述餐饮业餐馆、饮食店和食堂的厨房根据性质大致分为以下若干类:中餐厨房、西餐厨房、员工食堂厨房及美食广场厨房等.中餐厨房烹饪温度高,油烟多,污染严重;员工食堂油烟量大,而且集中;美食广场油烟较少,比较分散;西餐厨房油烟净化相对少些.中餐厨房对送排风要求是最高的.厨房设备一般以厚度为0.5~1.5mm的不锈钢304板为主材制作,主要产品有各种炉灶,星盆(水池),蒸饭箱(车),工作台,工作柜,保温台柜,四层货架,油网烟罩,运水烟罩,通风管道等.还包括各种进口或国产的西餐设备,吧台设备,冰箱,热水器,消毒
- 商用厨房的功能特点及通风系统要求[ 12-22 15:40 ]
- 商用厨房的功能特点及通风系统要求1 厨房功能特点概述餐饮业餐馆、饮食店和食堂的厨房根据性质大致分为以下若干类:中餐厨房、西餐厨房、员工食堂厨房设备及美食广场厨房等.中餐厨房烹饪温度高,油烟多,污染严重;员工食堂油烟量大,而且集中;美食广场油烟较少,比较分散;西餐厨房油烟相对少些.中餐厨房对送排风要求是最高的.厨房设备一般以厚度为0.5~1.5mm的不锈钢304板为主材制作,主要产品有各种炉灶,星盆(水池),蒸饭箱(车),工作台,工作柜,保温台柜,四层货架,油网烟罩,运水烟罩,通风管道等.还包括各种进口或国产的西餐设
- 商用厨房设备怎么选择?[ 12-21 16:29 ]
- 灶是商用厨房设备中的一种灶具,一般为商用厨房设备,中餐灶的一种.一般可以分为两种:商用燃气中餐灶、商用电磁炉.商用厨房设备市场上,中餐灶品类繁多,质量参差不齐,作为商用厨具小白改如何选择商用燃气灶、电磁灶呢?商用厨具各位网友聊聊商用灶类设备的那些事.商用燃气中餐灶主要分这两类:商用燃气中餐灶和商用燃气大锅灶.商用燃气中餐灶又分为单炒单温、双炒单温、双炒双温.下面我们就从5个方面说说如何商用燃气灶?一看炉头炉头是指炉灶的燃烧器,一般是铁或钢质.炉头从外观很难看出好坏优劣,最简单的方法就是让商家点火让你亲自看一下,蓝色
- 幼儿园食堂厨房设备介绍[ 12-21 16:22 ]
- 1、幼儿园厨房设备应该包括主副食加工间、主食库、副食库、冷藏室、配餐间、消毒间等.2、设置专用对外出入口,使杂物流线与幼儿流线分开,并应设置杂物院3、平面商用厨房设计应满足操作流程、合理组织内部交通流线,避免生、熟食物的流线交叉.4、幼儿园为楼房时,可以设计小型垂直提升食梯.附加价值介绍:食梯的位置一般有两种:(1)位于厨房设备间内,适用于设在主体主体建筑内的幼儿厨房.(2)位于幼儿生活用房的公共交通空间
- 中小学校幼儿园食堂厨房设计规范及标准[ 12-21 16:16 ]
- 食堂(包含幼儿园食堂、中小学食堂和其他学校食堂)的设计规范和饭店、酒店的厨房设计规范都是一样的. 下面咱们来介绍一下食堂厨房的通用商用厨房设备设计规范和标准,还有设计时的注意事项.一、食堂厨房设计规范和标准食堂厨房设计需要遵守商用厨房设备的一般规范和标准,和地方的卫生防疫和消防等相关要求,如《餐饮建筑设计规范》、《冷库设计规范GBJ72-84》、《给水排水设计手册》、等设计规范,《城市规则与食品卫生监督机构的要求》《燃气用具类标准GBIL/69-1996》《餐饮业食用卫生管理办法》《饮食业油烟净化设备技术要
- 商用厨房设备制造材料环保化[ 12-09 12:47 ]
- 制造材料环保化随着人类环保意识的增强和对回归大自然的心理追求,以"节约材料,保护环境"为宗旨的呼声愈来愈强烈,设计开发绿色环保型厨具已成为21世纪酒店厨房设备用品行业当务之急.环保型厨具用品不但要求在使用过程中对人身体和环境无害,在生产过程及回收再利用方面也要求达到国际环保标准和要求.因此,酒店厨具用品的原材料和配件选用将强调使用天然环保型或符合环保要求的材料,以保障加工者和使用者的身体健康.同时,还要从消除油烟、噪音、放射物、甲醛、光线污染,以及饮水净化、污水处理、空气流通、餐具与食品的洗涤消
- 中国厨具产业呈现新的发展趋势[ 12-09 11:33 ]
- 近年来,中国厨具产业呈现了如下一些新的发展趋势.信息技术助力于优化企业流程.信息技术的发展给企业带来了机遇与挑战.从机遇方面讲.酒店厨房设备企业降低管理本钱,竞争中获取优势.而那些无法利用信息技术改进流程的企业则在竞争中明显处于劣势地位.整个行业到重新洗牌的阶段.未来厨具市场竞争将更加激烈,但大多企业规模小,处境艰难.而丰厚的利润使一些大型家电企业也开始抢滩厨卫市场,使竞争迅速在全国范围内升级,越来越多的厨房设备企业开始加入中国厨房设备网步入电子商务化运营.特别是不少跨国公司携技术、品牌、营销优势卷土重来,使国内厨
- 酒店厨房设备品牌如林的竞争格局[ 12-09 11:29 ]
- 争当产品"明星"在酒店厨房设备品牌如林的竞争格局下,已有少许意识超前的企业开始着力于品牌建设,打造自属品牌特色,提高品牌知名度.而随着互联网的不断推进,突破传统营销思维,注重网络营销的酒店厨房设备企业也会如雨后春笋般遍布行业.这些酒店厨房设备企业将借助互联网及新媒体等新手段进行品牌建设的品牌,在知名平台覆盖企业正面信息,借权威媒体之力进行品牌宣导,提高受众对其认知力.现阶段很多企业已经在接触新媒体或者传统互联网媒体,进行企业的品牌树立与打造,提高企业形象认知.加强企业增值服务由酒店厨房设备产业的
- 商用厨房设备呈现趋势[ 12-09 11:19 ]
- 今年开局之年,传统酒店厨房设备行业在相关政策的影响下,也面临着更多的发展机遇与挑战.未来,酒店厨房设备行业发展可能会呈现四大趋势,行业内部的转型升级也刻不容缓.1突出产品环保性能目前,虽说环保节能、个性定制等方面深受行业关注,但实际这样去做的企业少之又少,多数企业仅仅借此宣传罢了.最严环保法已经实施,环保节能将是以后的大趋势.另外,80、90逐渐占据社会主导地位,对个性化的需求会增大,随着特色风格酒店的需求的增加,所以个性加定制化产品也将是一个发展趋势.2让专业化击败同质化目前的酒店厨房设备行业正处在竞争的红海中,
- 餐饮市场健康发展 商用厨具设备必不可少[ 11-30 21:59 ]
- 建议政府和相关部门进一步加大对食品安全监督管理的重视力度,改革完善食品安全监管体系,在现有基础上,合理增加食品安全监督人员(公务员、协管员、社区信息员)数量和酒店厨房设备设施,加强食品安全监督队伍建设.同时也要对监督人员进行定期培训,提高一线监管人员监督技巧技能和服务指导能力,笔者了解,随着人们工作生活节奏加快,外出就餐越来越多,未来餐饮市场还将进一步扩大,即使是小餐饮店也很有发展前景.但是,为了消费者的食品安全健康,必要的商用厨具、炊事设备、杀菌柜等还是不可缺少.面对小餐饮店存在的问题必须熟知整改方案并能加以指导
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