- 酒店厨房设备—— 十则保证厨房安全[ 10-28 23:13 ]
- 让我们来看看应该要注意什么吧!厨房设备安全是一件非常重要的事情,如果没有看好,会对人身安全造成威胁!1、食品特别是家禽、肉类和牛奶等,必须彻底煮熟才能食用.所谓彻底煮熟是指使食物的所有部位的温度至少达到70℃.2、食品一旦煮好应立即吃掉.食物冷却至室温后容易滋生细菌,食用在常温下已存放四五小时的煮过的食物最危险,而且食物在室温下存放的时间越长,危险性越大.3、食物煮好后常常难以一次全部吃完.如果需要把食物存放4、5个小时,应在高温(接近或高于60℃)或低温(接近或低于10℃)的条件下保存.儿童食品不宜存放.常见的错
- 酒店厨房设计决定厨房工作环境质量[ 10-27 00:16 ]
- 酒店厨房设计决定厨房工作环境质量由于酒店设备,加上我国现有的思维理念,特别一些中小饭店,厨房的工作环境不尽人意.厨师在烟熏火燎、高温、噪音的环境中工作,汗流浃背,势必影响工作效率与身心健康,也难以拴心留人.厨房设计影响经营效益上述各要点都已经说明了厨房设计对经营效益的影响.由于厨房特殊的专业需求,厨房设计需要反复推敲协商的过程.绝不是一步就可以到位的工作.了解这一过程,对于设计人员和经营者配合是大有必要的.商用厨房设计有利于提升管理模式为提高经营效益,经营者都十分关注饭店后厨管理,一般都注意制度设立,提高运行效率,
- 酒店厨房设计的重要性[ 10-27 00:03 ]
- 片面追求厨房设备先进,功能完备,配置设备数量多、功率大,超过本店厨房的需要,产生大马拉小车,劣马配金鞍的现象.另外一种情况是,贪贱求便宜,商用厨房设备不足或功率不够,生产和使用过程中,捉襟见肘,配置一些残次品,一用就坏,就需要追加投资,以满足运营.这都将增加厨房的建设投资.厨房设计的重要性体现在以下几个方面.厨房设计决定厨房建设投资厨房设计主要决定以下投资:设备购置、辅助设施、施工费用.设备选用厨房设计首先确定选用的厨房设备与各种功能区域的面积分配.面积分配决定选用设备的种类与数量,设备选型决定设备型号档次,都影响
- 好的酒店厨房设计制作美味佳肴[ 10-26 23:51 ]
- 厨具用具布局拥有合理空间,使视野开阔,方便管理;对不合理的原有装置,尽量加以改造或利用,以合乎经济原则;厨房内抽气系统,以保持空气流通及无闷热感为基本目标,务必使厨房有一个舒适的工作环境;厨具符合消防、卫生、环保条例,确保安全及避免损坏.在选择厨房公司时,应该聊会其是否在承接酒店宾馆、员工食堂以及会所、商业写字楼等厨房工程方面具有丰富经验,是否在方案设计以及供水、供电、通风等配套方案设计方面具有成熟的整套流程.接下来小编想告诉各位看官,商用厨房设备有限公司在整体解决方案中遵循的基本原则因此,在进行厨房设计时,整个厨
- 商用厨房设备的保养[ 10-26 23:30 ]
- 商用厨房设备的保养商用厨房设备的选购1、安全的原则商用厨房设备的设计首要就是安全原则,人生安全、社会安全为重中之重.要确保设计产品的质量保证,商用厨房设备在设计上应考虑其在使用过程中符合人体安全原则,避免过多的尖锐设计,保障人在使用过程中的安全.选择工艺成熟的灶具,在管道,风机,开关各方面都需要精良的产品会比较好.2、人性化的原则厨房内的操作要有一个合理的流程,在厨房设备的设计上,能按正确的流程设计各部位的排列,对日后使用方便十分重要.再就是灶台的高度、吊柜的位置等,都直接影响到使用的方便程度,要选择符合人体工程原
- 商用厨房设备必备实用神器大盘点[ 10-26 23:20 ]
- 厨房设备很重要.作为需要同时供应众多客人用餐的酒店厨房设备,如何确保后厨高效有序的运转就显得更加重要了.
- 商用厨房设计布局的重要性[ 10-25 00:20 ]
- 商用厨房结构面积是多种多样的,要求也不尽相同.设计人员考虑的角度、深度不同,运筹思维不同,商用厨房设计布局差异也很大,必须优中选优.酒店厨房设计布局是保证工作流程顺畅高效的关键,具有长远影响.商用厨房设计布局的重要性体现在以下几个方面:1.决定工作流程运行效率各种工作流程虽没有标注在图纸上,但规划设计却是处处以流程顺序为原则的,也处处体现着流程顺序.能否保证厨房工作流程运行效率,主要体现在厨房布局设计上.规划设计必须认真分析,优中选优,减少环节,缩短距离,简化流程,才能使流程顺畅高效.厨房布局设计是一种软科学,主要
- 厨房设计?交给厨房设计师[ 10-25 00:13 ]
- 普通设计师难胜任,厨房设计交给厨房设计师厨房设计,需要专业的协助,业主需将理想厨房的形貌以及需要具备的器具与功能等告诉设计师或是厨房设计业者,并且确认承包者所提出的规划是否符合需求即可.用餐区的装潢与摆设在完工甚至是开店后仍能进行修改或调整,但商用厨房设计、机器配置、瓦斯管线、水路管线等,一旦决定就很难做变动,所以在计划阶段就需要设想周全.餐厅的规模越大,厨房设计与用餐区的酒店厨房设计越要采取分工方式.例如:用餐区装潢找商业空间设计师,厨房部分则寻求专业的厨房设计业者帮助.此外选择厨具时,商用厨房设备的卫生要求、抽
- 人性化厨房设计为环保厨房增色[ 10-25 00:01 ]
- 厨房垃圾制造所,处理这些垃圾可以用垃圾处理器.比较好的处理器,能把这些厨房垃圾打得粉碎,经过处理后做有机肥.这种方式比集中填埋成本要低,是未来发展的趋势.节能减排、低碳环保可谓是家喻户晓的关键词,整个社会都在提倡节能减排,低碳环保,商用厨房设备也不 例外.其实商用厨房是很多人忽略的的地方,就一般商用厨房设备的炒灶而言,一个灶头一天的碳排放量顶的上 6辆小汽车的碳排放量.厨房装修环保节能建议:1、环保是无油烟厨房的第一准则告别以往简陋的灶台,都市的人们开始享受到了现代化厨房给日常生活带来的便捷和美观,尽管充满浓浓的油
- 装修环保节能从厨房设计开始做起[ 10-24 23:55 ]
- 绿色厨房设计是个全方位的概念,由于对环保和节能不够重视,不少家庭的厨房还远达不到这样的标准.忽略了环保节能、缺乏合理设计的厨房,将给生活造成不便、甚至对身体健康带来威胁.现在我们都知道环保节能装修,在装修过程中我们都会考虑,装修省钱是装修业主考虑最多的,用最少的钱装修最好的效果,家庭装修过程中厨房装修是很重要的,厨房是我们一日三餐必不可少的,在家庭装修过程中环保节能如何从厨房装修和日常生活中做起?1、做好点火前的准备工作.使用天然气前,要先把菜洗好、切好;淘好米,并把油、盐、酱、醋等佐料放在炉边,然后再点火使用.如
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