- 现代餐饮对厨房设备要求越来越高[ 05-24 18:29 ]
- 现代餐饮对厨房要求越来越高,不但要合理实用、卫生清洁、美观大方、面积适中、节省劳动,如果站在老板的角度来看的话,还要节约成本、经久耐用、提高效率.而商用厨房设计中顾此失彼的现象却经常发生,看起来整齐卫生,实际上厨师们在工作中却施展不开;炉具虽美观好看,却不太实用.厨房设计是一个系统工程,也是一门学问,要设计好一个新厨房,应该从细节入手.一、厨房面积合理适中通常,一个炉灶供应10-12个餐位,陕西酒店厨房设备随着效率的提高,很多餐馆做到了一个炉灶可供应13-15个餐位.一个炉灶供应的餐位越多,厨房面积就可以越节省,费
- 厨房设备材料该用201不锈钢还是304不锈钢[ 05-24 17:56 ]
- 众所周知,商用厨房内湿度大,温度高,使用强度大,因此商用厨房设备主要材料都会选用不锈钢厨具.我们常说的不锈钢是是不锈耐酸钢的简称,这类材料是耐空气、蒸汽、水等弱腐蚀介质或具有不锈性的钢种,是一类材料的统称,而不是特指某一材料.因此,同样顶着不锈钢的名字,钢材类成分比例不同,不锈钢的性能也有非常大的区别.为了避免大家陷入误区,常用不锈钢的分类和特性为大家解疑.商用厨房设备的铁和钢是以含碳量的多少来区别的.低于2%含碳量的铁碳合金是钢,高于2%含碳量的则称之为铁.钢既有韧性又有弹性还有刚性,从而被广泛应用.而让不锈钢带
- 怎么样做酒店厨房设备布局更利于经营[ 05-24 17:46 ]
- 一个好的酒店厨房设备布局可以让厨房的工作顺畅高效,大大增加经营效益.什么样的酒店厨房布局才能达到这样的效果呢?那就是必须要有一定的原则.小编跟您说说酒店厨房设备布局的原则吧.酒店厨房设备的布局,是根据就餐人数、功能定位、卫生防疫要求及使用的方便性、安全性、合理性进行的,共有四大项原则.1. 卫生干净的卫生环境.厨房设计的布局,应该考虑方便清扫和维修,燃气设备之间应该留有0.3m的距离.设备排放列位后,把一些死角的地方用拼板补位,防止在使用过程中留有卫生死角.2. 分区明确生熟分开设备布局要依据食物的特性安排,冷热分
- 智能化商用厨房设备推动酒店用品产业发展[ 05-19 18:29 ]
- 由陕西省旅游发展委员会主办,陕西省旅游服务公司、西安华展展览有限公司、西安曲江千秋展览策划有限公司承办,陕西省旅游协会、陕西旅游饭店协会、陕西省饭店协会、陕西省烹饪餐饮行业协会、陕西省烘焙行业协会、陕西省洗染行业协会、西安咖啡行业协会、西安市酒店厨房设备用品行业协会、西安商用厨房设备用品城、广州华展展览策划有限公司协办的第十九届西安国际酒店设备及旅游商品展览会在曲江国际会展中心盛大开幕.陕西省旅游发展委员会主任高中印、陕西省商务厅巡视员戴士芳、陕西省农业厅副巡视员王红岩、陕西省旅游发展委员会副主任赵跃虎、陕西省旅游
- 第十九届西安国际酒店设备及旅游商品展览会开幕[ 05-19 18:20 ]
- 5月18日,为期3天的第十九届西安国际酒店设备及旅游商品展览会在曲江国际会展中心开幕,历经18届发展,展会已成为了服务于飞速发展的中西部旅游行业以及中国酒店用品行业全产业链的商贸采供平台.本届展会展览面积达60000平方米,展位近2200个,展商来自国内外近1000家企业,展会期间预计接待国内外买家10万人次.本次展会由陕西省旅游发展委员会主办,陕西省旅游协会、陕西旅游饭店协会、陕西省饭店协会、陕西省烹饪餐饮行业协会、陕西省烘焙行业协会、陕西省洗染行业协会、西安咖啡行业协会、西安市酒店用品行业协会、陕西省旅游协会旅
- 西安君诚国际酒店[ 05-17 14:48 ]
- 明大企业集团有限公司于2003年经国家工商总局批准设立,是集现代物流管理、商贸市场开发、房地产开发、现代物业、星级酒店管理、互联网交易平台运营、互联网金融及信息技术应用于一体的大型集团化企业.西安君诚国际酒店是明大集团下属的全资子公司,西安君诚国际酒店国宴楼中餐厅拥有风格迥异的豪华包间共17个,配置高档的餐具器皿,特邀国家烹饪大师,主营国宴菜、风味湘菜及本地特色菜式等精品美食.
- 节能环保是厨房设备的趋势及创新发展方向[ 04-29 13:56 ]
- 节能环保是厨房设备的趋势及创新发展方向在目前经济迅猛发展的背景下,商用厨房设备行业也正经历着飞速的发展,竞争日趋白热化.在中国市场乃至全球市场上,在目前能源、资源、环境等多重压力下, 厨房设备都在朝着节能、环保、高端的方向发展.随着节能环保性产品成为市场竞争的主力,如何在激烈的市场竞争中占有一席之地,节能环保正成为一个关乎企业 发展的战略性话题,越来越多的品牌利用技术上的优势在节能环保上做文章.厨房设备行业的创新不仅仅是高技术、新品质、高服务 的创新,而是要拥有更快、更迅速地的把握消费需求并转换需求的战略手段,最终
- 如何选择适合自己的油烟机[ 04-29 12:00 ]
- 不管是哪种场合的厨房,都是油烟重地.在厨房中待一会,身上就会有油烟的味道,为了我们生活环境的整体卫生,同时也为了忙碌在厨房中人们的身体健康,使用抽油烟机是每个家庭以及每个餐饮行业必须购置的厨房设备.市场上抽油烟机的种类有很多,怎样才能选择适合自己使用的抽油烟机种类呢?最为重要的厨房设备,抽油烟机是保证厨房烹调功能中必不可少的配套产品,为了保证排烟达到环保标准,必须有油烟净化器.着其中主要有水幕和静电式以及uv净化系统.污水排出应该经过污水隔油池,分离出固态垃圾和油污后,进入下水道.厨房环境相对封闭,必须设置新风系统
- 厨房设备的变迁，具有明显的时代标志[ 04-29 11:58 ]
- 随着时代的变迁,我国的厨房设备也在悄悄的发生着变化.厨房设备是家庭生活水平的一个重要的体现,物质生活条件有所改善,人们的生活水平表现的作为突出.如果说我们所使用的各种厨房设备的变迁,具有明显的时代标志的话,那一点都不为过.在以前生活困难的时候,能够填饱肚子就已经是不错的了,当然就不可能考虑食物的做法,也不会使用到各种各样功能齐全的厨房设备.如今物质条件的改善,为厨房设备的改善提供了有利条件说到厨房设备,我们只是对所有厨房中所使用的工具的一种统一称呼.现代社会,物质丰富,人们对于饮食的追求也非常的严格.不仅要求食物的
- 享受品质生活，从拥有好的厨房设备开始[ 04-29 11:40 ]
- 小时候我们最怀念的就是母亲那一口小小的油锅,其可以烹饪出各种我们喜欢吃的美食.而随着时代的改变,我们的经济水平也在不断的改变,我们拥有了更加看宽阔的厨房和先进的烹饪厨房设备,但是我们对记忆里母亲那口油锅的怀念却永远不会改变.厨房是一个家庭重要的后勤保障,我们要工作、要学习,首先进行先填饱肚子.这是我们生活的从最基本的诉求,想要做好一顿饭相关的厨房设备是不可少的.我们的厨房设备一般情况下都包括烹饪类设备、炉具类、清洗消毒类、储存保鲜类等.正是因为这些家庭厨房设备的存在,我们的追求更高品质的生活才有了可能.随着时间的发
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