- 自动米饭生产线、洗菜机、蒸箱等厨房设备的保养维修[ 09-27 10:54 ]
- 一. 各种厨房设备的保养 1. 每月检查一次设备的各个接处，插头，插座等要牢牢固定。 2 每周清洗，保持外观清洁，电源切断后3分钟以后才能启动， 3. 每天使用完毕，关闭所有燃气管道阀门。 4. 定时检查蒸箱中温度，以及蒸汽管道的堵塞及损坏情况并及时更换。 保证它们正常工作。 5. 每月检查一次冷藏设备的传动带，观察它们的工作周期和温度，及时调整除霜装置。检查冷藏设备的密封装置，保证制冷效率。 6. 每天检查厨房的各种用具及设备表面的清洁及使用情况。 二. 各种厨房设备的具体保养措施 1. 蒸箱
- 厨房油烟加剧, 集成灶有效改善厨房环境[ 09-27 10:52 ]
- 美味的早餐是一天美好的开始，很多人都从小就在爷爷奶奶的带领下，习惯了豆浆油条，不但口味上习惯了这种吃法，而且感情上也有多年的“积蓄”。 然而油条是高温油炸食品，容易浓重的油烟，但是使用油烟机会产生一定量的噪音，影响家人的睡眠及健康。 大部分的油炸食品，因为油脂反复高温加热后，其中的不饱和脂肪酸经高温加热后所产生的聚合物——二聚体、三聚体，毒性较强。最主要的是空气污染可能造成身体损害，可能会通过以气溶胶等形式被呼吸道吸收造成身体损害。 家人的健康是一切幸福的源
- 电蒸饭柜成商用节能厨房设备新宠儿[ 09-27 10:51 ]
- 商用厨房设备中，电蒸饭柜的运用日趋普遍，蒸煮食物、食物加温等等，都需要电蒸饭柜的加工。电蒸饭柜之所以成为厨房设备中的宠儿得益于以下几点。 绿色环保：电蒸饭柜无燃烧废气排放、不消耗氧气、无噪音、无污染、省能源。 操作简便：电蒸饭柜一键式操作与数码显示简单明了，智能化电脑控制技术具备自动检测锅体温度、空烧保护及过载保护功能。 改善环境：无明火燃烧、无鼓风装置可减少热量散发、提高能源使用效率、减低噪音。 平安可靠：电蒸饭柜无明火燃烧、无废气排放、无燃料泄漏，可防止人员及环境安全隐患，比传统的燃油、燃气炉具更安
- 消毒柜VS洗碗机 消毒柜和洗碗机究竟哪个好？[ 09-26 11:40 ]
- 依照中国人的饮食习惯，越来越多的家庭开始选择洗碗机或是消毒柜等产品为餐具消毒，避免多人交叉进餐而造成的细菌传染。然而，在消费者群体中，很多人会将消毒柜与洗碗机两类产品混淆，并不知道两者的差别及功能，下面，就让我们一同来了解一下。 消毒柜与洗碗机分别有哪些作用? 消毒柜是指通过紫外线、远红外线、高温、臭氧等方式，给食具、餐具、毛巾、衣物、美容美发用具、医疗器械等物品进行杀菌消毒、保温除湿的工具，外形一般为柜箱状，柜身大部分材质为不锈钢。 消毒柜对餐具有杀菌消毒的作用，可以预防疾病。其次还可以将消毒柜中的水拿
- 油烟机清洗保养方式 吸油烟机维修最好找专业人员[ 09-26 11:39 ]
- 油烟机使用时间一长，难免需要清洗，有油烟机清洗保养的意识对自己和家人的健康是非常有利的。下面介绍一些油烟机清洗的方法： 吸油烟机使用一段时间后，将会沾满油污和灰尘，影响使用和美观，因此必须经常用干布或沾有中性清洁剂的软布擦试外壳内腔等表面和清洗滤网，还要定期做好机器的内部清洗保养，以保持其干净卫生，延长使用寿命。清洗时应按说明书的要求进行。 油烟机清洗保养方式 吸油烟机维修最好找专业人员 油烟机清洗保养方式 吸油烟机维修最好找专业人员 擦拭吸油烟机时，一定要先断开电源，并戴上橡胶手套，以免防止不锈钢等金
- 2016年上半年厨电市场规模达 同比增长显著[ 09-26 11:38 ]
- 2016年上半年，在我国整体家电市场相对低迷的情况下，厨房电器行业却凯歌齐奏，保持了两位数的增长幅度。中怡康数据显示，2016年1-7月，国内家电市场整体零售规模为9053亿元，同比增长0.8%，而同期厨电市场规模达到480亿元，同比增长14.8%，远高于整体家电市场增长水平。这是从近日举办的“不忘厨心?逆风飞扬——2016中国厨电高峰论坛”上获悉的。 论坛与会人员一致认为，我国厨电市场取得的漂亮业绩，得益于宏观环境与产业内部两方面的积极因素。 据了解，201
- 酒店餐饮行业推动商用西厨设备持续发展[ 09-22 14:35 ]
- 商用西厨设备产品与人们的生活息息相关，应用范围非常广泛，由于西方人习惯分餐制、对食物加工要求较高，对用于加工食品和存储食物等相关产品需求旺盛，也刺激了商用西厨设备行业的发展。 近三十年来，由于中国经济的持续高速增长和世界范围内的产业重组，制造业逐步向中国转移，推动了国内商用西厨设备行业的发展，促进了商用西厨设备产品的出口，使商用西厨设备生产企业在技术水平、工艺制造、质量、规格种类等方面得到了极大的提高。在中国，商用西厨设备行业进入中国市场后，产品的应用范围和品种种类更加丰富，不论是中餐馆还是越来越多类型的西式
- 冰箱新国标十月起实施 国内制冷行业向高效节能方向升级[ 09-22 11:41 ]
- 从国家标准委官网了解到，10月1日起，新修订的《家用电冰箱耗电量限定值及能效等级》强制性能效国家标准将正式实施。 有分析预测，新标准实施后，将淘汰市场上20%以上的高耗能产品，市场中产品能效水平将提高10%左右。未来10年，全国新增家用电冰箱累计节电量预计为1180亿度。 中怡康白电事业部总经理魏军告诉记者，中国家电总体要朝着节能环保的方向发展，以往国内标准略低于国际标准，而这次重新修订后，不仅调高了能效标准，也能帮助国内企业转型，往高效节能方向升级——新国标已经高于国际标准。 现
- 中央厨房设备进入正餐业 中央厨房将成餐饮企业新的利润源[ 09-22 11:40 ]
- 随着中国餐饮业的蓬勃发展，国内中央厨房的建设稳步增长。粗略估计，发展至今，国内中央厨房设备的投资额应该超过120亿。不可否认，中央厨房在标准化和规模化上与分散采购有着无可比拟的优势，中央厨房凭借可以实现菜品的标准化，同时降低了采购和人力成本等优势，迅速在中式连锁快餐企业中引起了一股建设热潮。 随着食品的产业发展和产品细分，中央厨房未来会生成为专业服务于餐饮业的专业化工厂。中央厨房正从快餐业逐步进入正餐业，产能覆盖面不断增大。 很多企业建立中央厨房一般是求全求大，把中央厨房建成一个大而全的餐饮厨房加大版。 有
- 酒店餐饮对厨房要求提高 设计餐饮厨房要注意的细节一[ 09-22 11:39 ]
- 现代餐饮对厨房要求越来越高，不但要合理实用、卫生清洁、美观大方、面积适中、节省劳动，如果站在老板的角度来看的话，还要节约成本、经久耐用、提高效率。而厨房设计中顾此失彼的现象却经常发生，看起来整齐卫生，实际上厨师们在工作中却施展不开；炉具虽美观好看，却不太实用。 厨房设计是一个系统工程，也是一门学问，要设计好一个新厨房，应该从细节入手。 一、厨房面积合理适中 通常，一个炉灶供应10-12个餐位，随着效率的提高，很多餐馆做到了一个炉灶可供应13-15个餐位。一个炉灶供应的餐位越多，厨房面积就可以越节省，费用也
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