- 中央厨房冷冻冷藏设备的种类和配置[ 10-20 11:16 ]
- 餐饮厨房中其中一个最重要的环节就是食品的储藏，食品根据类型可分为生食与熟食，生食包含青菜，鱼，肉类;熟食包括卤类，膏汤，烧味等。这些食品就需要冷藏或者冷冻。中央厨房冷冻设备适用于学校食堂、酒店餐饮、政府机构食堂等。 中央厨房急速冷冻冷藏及特点： 1.内部小型压缩机，不需要施工 2.节约电气，实现高效率运行，与普通冷冻设备相比较，节约了30%的电量，更加高效率运行 3.收纳空间大。基本尺寸为(600*400)，隔断可以自由变换，(标准是8段间隔75mm/最小12段间隔50mm) 4.食物无需放冷后放入机
- 未来厨具十大品牌的价值将体现在创新[ 10-20 11:15 ]
- 当下，厨房设备行业处于品牌纷争阶段，市场上的品牌繁多，竞争自然也十分激烈。因此，对于想要从众多品牌中脱颖而出，追击厨具十大品牌的企业来说，不妨从提升产品价值上下功夫。从目前来看，现阶段厨房设备企业的品牌价值主要体现在产品设计和工艺上，企业还需好好把握。 “黄金时代”过去 厨房设备行业竞争方式转变 厨房设备行业发展到今天，不但高毛利的年代已经过去，而且仅仅靠卖材质的年代也渐行渐远。 其实，一件厨具的好与坏，需要从其原料，设计，工艺及实用性与观赏性来理性分辨。特别是现代消费者消费自主性
- 厨房设计装修中厨房五金件的选购[ 10-19 14:38 ]
- 现在越来越多的人，把眼光投入到厨房装修设计，厨房设计装修中比较重要的就是厨房设备的选购和厨房设备五金件的选购。那么在厨房设备五金件选购时我们应注意哪些呢? 1、铰链 在平时橱柜门频繁的开关过程中，最要经受考验的就是铰链。它不但要将柜体和门板精确地衔接起来，还要独自承受门板的重量，并且必须保持门排列的一致性不变，否则一段时间之后，就可能前仰后合，溜肩掉角，如果没有一副“钢筋铁骨”和完美的柔韧性能，难以担此重任。 2、滑轨 抽屉是厨房设备中必不可少的组成部分，而整个抽屉在设计中，最重
- 餐饮厨房防范安全隐患要点 厨具设备的正确使用[ 10-19 14:38 ]
- 1、厨房内的燃气燃油管道、阀门必须定期检查，防止泄漏。如发现燃气燃油泄漏，首先应关闭阀门，及时通风，并严禁使用任何明火和启动电源开关。 2、厨房中的气瓶应集中在一起管理，距灯具或明火等高温表面要有足够的间距，以防高温烤爆气瓶，引起可燃气体泄漏，造成火灾。厨房中的灶具应安装在不燃材料上，与可燃物有足够的间距，以防烤燃可燃物。 3、油炸食品时，锅里的油不应该超过油锅的三分之二，并注意防止水滴和杂物掉入油锅，致使食油溢出着火。与此同时，油锅加热时应采用温火，严防火势过猛、油温过高造成油锅起火。 4、厨房灶具旁的
- 渠道下沉瞄准农村厨房消费力 厨电行业开发新市场[ 10-19 14:37 ]
- 据了解，现今燃气灶具等清洁厨卫电器产品已成为当地农村家庭继彩电之后的首要购买产品。不少农村家庭都购买了燃气灶具，而在已购买燃气灶的家庭的带动下，还没有购买的家庭也已看到了燃气灶方便清洁的优点，多数都表示有购买意向。 除了农民是农村厨房革命的主力军，在城乡结合部居住的外来打工家庭也是农村家电消费的一大动力，很多外来务工人员在中山“安家”后的第一件事就是建设厨房，购买价格便宜的燃气灶等厨卫电器。据一位江西厨卫加盟代理商介绍，每年春节前和春节后打工者来到找工作时，都是彩电和灶具的销售高峰，最
- 嵌入式蒸烤箱、洗碗机成为嵌入式厨电先驱品类[ 10-19 14:36 ]
- 随着消费者购买力的提升，越来越多的人开始追求高效、优质和健康的生活，表现在新房装修过程中，是对厨房装修及厨电购买投入的逐年提升;另一方面，逐年攀升的高房价使得如何利用好厨房空间成为大多数消费者不得不思考的一个问题。 在上述因素的共同作用下，作为舶来品的嵌入烤箱、洗碗机及本土化孕育的嵌入式蒸箱、微波炉应运而生且蓬勃发展。嵌入式厨房电器，不仅简约时尚，更能将其“隐藏”在橱柜中节省空间，让厨房更加整洁，同时，嵌入式厨房家电也在不断改变着人们生活方式，让消费者获得更多的烹饪乐趣。这其中，尤以嵌
- 主流市场上油烟净化设备种类及价格[ 10-19 12:01 ]
- 21世纪，环保成为热门话题，环保厨房及厨房的空气净化和处理也备受关注。比如说平时炒菜，烹调时出现大量油烟，并有气味，油烟粒度在0.01微米到0.03微米，另外食物在高温烹调下，产生大量的“热氧化分解产物”，其中分解产物以烟雾形式散到空气中，形成油烟气，主要有醛、酮、醇等，其中包括苯并芘、挥发性亚销胺、杂环胺类化合物等已知高致癌物。所以买台油烟净化器是必须的。不管“烹饪油烟”中含有多少油烟颗粒还是护法星气体，负离子空气净化器产生和释放的高浓度的负离子浴场都能够将其有
- 酒店餐饮铁板烧设备价格及铁板烧设备选择要点[ 10-19 11:41 ]
- 酒店作为餐饮住宿为一体的场所，对餐饮的要求也越来越高，不仅仅局限于常规的餐饮，更多的酒店都增加了铁板烧项目，铁板烧设备作为专用的铁板烧制作工具，如何选择至关重要。 首先，酒店所选择的铁板烧设备应该与自身的特点和要求相匹配，从设备的形状、加热速度、铁板烧的风格等方面，所以一定要提前由专业的设计进行，切勿只根据房间大小而定。 其次，铁板烧设备的加热方式是非常重要的。目前来说铁板烧设备分为燃气、电热管、电磁加热等三种方式，目前大部分酒店都推崇电磁加热方式，3分钟即可达到200度以上，实时控制温度，安全环保。 最
- 酒店厨房设计解决方案[ 10-18 14:14 ]
- 酒店厨房设计不仅仅是柜体、厨具、电器的简单叠加，而是整个厨房环境的有机组合，是一项整体规划的厨房工程。酒店厨房设计时需要从风格规划、环境规划、空间布局、专项治理、安全保障五大板块进行构思。 风格：酒店厨房设计时应该注重厨房与其他空间的连贯和呼应关系。也可采用混搭厨房风格设计，从机能、色彩、材质、造型、配饰等要素，强调厨房空间与其他家居空间的差异性互动。 环境：橱柜设计师不仅要设计橱柜的样式，还要提供丰富的墙、顶、地面装饰搭配建议、提供丰富的厨房配饰方案及饰品组合建议。 空间布局：好的酒店厨房设计师，在厨房
- 厨房工作台用什么材料更环保？[ 10-18 14:13 ]
- 在食物制作过程中和我们入口食物接触最为密切的，就是厨房工作台。厨房工作台的耐用性和抗菌性直接影响到我们日常的厨房生活，越来越多的消费者开始关注厨房工作台的环保和卫生问题。那么，到底什么样的厨房工作台更环保呢?我们不妨仔细比较一下。 一、天然大理石 优点：天然大理石的密度比较大，质地坚硬，防刮伤性能十分突出，耐磨性能良好，而且具有天然的纹路和肌理，非常美观。 缺点： 1.天然石材有孔隙，易积存油垢 2.天然石材较短，两块拼接时也不能浑然一体，缝隙易滋生细菌 3.天然石密度较大，需要结实的橱柜支撑;虽然
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