- 选购厨房设备应该遵循哪些原则[ 08-23 18:04 ]
- 酒店厨房设备涵盖的物品众多,包括炉具、处理加工设备、消毒和清洗加工类器具、储藏设备、调理设备等等,而酒店厨房设备的好坏直接,也会直接影响酒店的整体效益,因此厨房设备的购买给酒店采购工作带来了很大的困难,那么面对众多的酒店厨房设备,那么在选购时,应该遵循哪些原则呢?一、防火原则.酒店厨房的安全是所有事情中最重要的,这大大关系到员工乃至客人们的人身安全,因此,酒店厨房设备表层应具有防火能力,正规厨房设备生产厂家生产的厨房设备面层材料全部使用不燃、阻燃的材料制成.二、卫生原则.酒店厨房设备要有抗御污染的能力,特别是要有防
- 酒店厨房设备目前以不锈钢制品厨具为主[ 08-23 17:57 ]
- 酒店厨房设备是指在酒店厨房内所用到的一切与烹调食物或则辅助烹调的有关设备的总称.其中包括了很多种类的产品、机械设备.其中包括了以下几大几个系列.第一,炉具灶具系列.酒店属于餐饮和住宿的场所,因此,必须用到灶具炉具等产品.其中,最常见产品有,双头单尾灶,双头双尾灶,单头单尾炒灶,双头和、电磁灶、单头的低汤灶,单门、双门以及三门蒸柜,西餐的食品制作还需用到,电平扒炉,电炸锅等等,日韩式厨房还要用到铁板烧设备等.此类设备需要天然气作为燃料,安全性要求较高.因此,利用电磁原理,生产的酒店厨房设备开始逐渐流行.第二,排烟系统
- 客户满意度取决于厨具企业的产品和服务[ 08-23 17:47 ]
- 客户满意度是否积极或消极,都会以申告投诉、沟通交流等方式影响到厨具企业的服务工作计划和服务工作是否积极或消极、质量,同时会影响到企业售后服务往后发展方向和思路.客户满意度不是从天而降的,其态度也不是一成不变的,是源于企业优质的服务.厨房设备企业正确认识产品和服务的关系:产品是硬产品,售后服务是软产品,硬产品和软产品相互作用,互为前提缺一不可,软产品不到位或跟不上硬产品的功能和价值就要降损,硬产品不过关(不达到客户需求)软产品就难有用武之地.为此,企业都要引用和提倡一种理念----客户满意度决定了企业的今天和明天,客
- 酒店厨房设计合理设计和厨房设备正常使用[ 08-23 17:28 ]
- 酒店厨房的用水和明沟.有许多厨房设计水槽(水池)时,由于商用厨房配备的太少、太小,使得厨师要跑很远才能找见水池,于是忙起来干脆就很难顾及清洗,厨房的卫生很难令人信服务.商用厨房的明沟,是厨房污水排放的重要通道.可有些厨房明沟太浅,或太毛糙,或无高低落差,或无有机连接,使得厨房或水地相连,或臭气熏人,厨房设备很难做到干爽、清净.因此,在进行厨房设计时要充分考虑原料化冻、冲洗,厨师取用清水和清洁用水的各种需要,尽可能在合适位置使用的单槽或双槽水池,切实保证食品生产环境的整洁卫生.酒店厨房设计的灯光.餐厅的灯光重文化,商
- 酒店厨房设备设计的标准[ 08-23 17:20 ]
- 酒店厨房设计应以流程合理,方便实用,节省劳动,改善厨师工作环境为原则,不必追求设备多多益善.酒店厨房设备多而没用,不仅造成投资增大,而且占用场地空间,使厨房生产操作施展不开,增加不安全性,更没有必要一味追求气派漂亮,造型花哨.现在饭店里有几种情况:一是新建或改造厨房设计时,片面追求设计效果图整齐、买设备看样品光重外表,结果买回的设备板太薄、质太轻,工作台一用就晃,电磁灶一烧就臌,冰箱一不小心就升温.还有些设备看似新颖,功能超前,而真正的实用价值不高,如好多国产的运水烟罩、升降传菜梯等等.往往是施工人员撤出,饭店筹建
- 酒店厨房设备行业洞悉消费趋势 为新消费力量推陈出新[ 08-22 17:34 ]
- 俗话说得好,"得市场者得天下".如今,消费者的消费理念随着生活水平的提升发生着很大的变化,对于酒店厨房设备企业来说,只有充分洞悉未来消费趋势,不断推陈出新,为新消费力量带来面貌一新的厨具产品,才能在市场中占据更大的话语权.酒店厨房设备行业洞悉消费趋势 为新消费力量推陈出新一、环保消费趋势绿色环保一直都是装修领域的热门话题,其依旧会是2017年酒店厨房设备消费市场的关键词.现消费者在购买酒店厨房设备产品时对于环保的要求变得越来越高,不仅会详细了解产品的高效节能性能,而且还会优先选择那些得到绿色环保
- 酒店厨房设备瞄准低碳环保方向[ 08-22 16:44 ]
- 科学技术的不断发展,促使着厨房设备行业逐步发展壮大起来.尤其要数绿色低碳环保设备和不锈钢厨房设备.绿色低碳环保理念在厨具中的运用,主要体现在节电,节水,油烟减排方面;不锈钢厨房设备以其坚固耐用,用材简单,易清洗,外观简单大方等优点赢得了广大消费者的喜爱.酒店厨房设备前景怎么样?或瞄准低碳环保方向现阶段,市场上的商用厨房设备用品,很多采用欧式时尚简约的外观艺术设计理念,结合中式烹饪习惯,能有效实现厨房油烟吸收最佳效果,带来低碳环保的吸净厨房油烟技术.利用空气流体隔膜的科学原理,正负压双向结合,一吹一吸,操作者面部以下
- 扭转被动局面 酒店厨房设备企业寻求新发展[ 08-22 15:41 ]
- 经历了多年的行业历练,酒店厨房设备行业在面临诸多挑战的同时也孕育着机会,2017年也不会例外.对于酒店厨房设备企业来说,转型升级已经成为趋势所在,企业必须积极的扭转被动局面,找寻到新的发展道路."转型"成酒店厨房设备行业固定话题2016年,在国家提出"供给侧改革"的大环境下,也赋予了酒店厨房设备行业转型升级话题更多的具体含义,让行业的这一年过得更加丰富多彩.但同时,"供给侧改革"对于酒店厨房设备这个"小行业"所能造成的具体影响及其效应,
- 酒店厨房设备维修与保养知识[ 08-17 17:38 ]
- 酒店厨房设备使用一年后,就进入维修保养期,在此期间如不进行定期的维护保养,设备将会加快老化,故障频发,增加餐饮店的维修费用.陕西大明厨具网就跟大家一起交流一些维修与保养需要注意的小细节吧:一般酒店餐饮橱柜已做过基本的防潮处理,但仍不可直接或长时间对着柜体冲水,以免板材因潮湿而损坏,柜体表面沾有水渍,也应立即用干抹布擦干.平日清洁用微湿抹布擦拭即可,若遇较难擦拭的,可用厨房油污清洁剂及菜瓜布轻刷.而定期的保养消毒可以用漂白水与水1∶1的稀释液擦拭,锅具碗盘等物体尽量擦干后再放入柜内,同时避免尖锐物品刮伤表面,勿用钢刷
- 酒店厨房设备的保养[ 08-17 17:25 ]
- 酒店厨房设备是酒店用品中的必备物品,是指放置在酒店厨房或者供烹饪用的设备、工具的统称.作为厨房设备,日常的维护与保养工作是必不可少的事情,那么面对众多的厨房设备,应该如何做好其维护保养工作呢?酒店厨房设备保养工作:第一,每月检查一次设备的各连接处,插头,插座等要牢牢固定.第二,每15 天测量烤箱内的温度.清洗烤箱内壁,清洁烤箱中的电风扇叶.定时检查烤箱的链条.第三,每15 天清洁灶具和燃烧器的污垢.检查燃烧器的开关及安全.第四,每月检查油炸炉的箱体是否漏油,按时清洁,保持其灵敏度.第五,每月检查一次扒板温控器的灵敏
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