- 厨房设备行业发展的因素和措施[ 09-03 14:52 ]
- 西安厨房设备行业和企业普遍关心的是,厨房设备行业将面临和出现哪些"利好"因素和商机?我们不妨来看看:随着中国经济发展进入新常态,厨房设备行业迎来了新的一轮竞争,2015年在经济不景气,生产成本的不断上涨的压力下,传统企业在未来如何转型升级、如何抢战日益激烈的终端市场,成为厨房设备行业的主要竞争命题.2019年厨房设备行业发展的三大有利因素业内人士分析认为,根据当下的形势,中国厨房设备行业今后将有三大发展契机:一是新型城镇化建设.我国的城市化建设达到了50%,但是在城市生活的7.5亿人口里面,有2
- 商用厨房设计的现状[ 08-22 10:14 ]
- 商用厨房设计技术随着时代的发展应运而生,起于寒微,夹缝求索,百涓汇流,才有今天的局面.社会发展的需要是一门专业产生的基础,还需要汇总形成完成的技术体系,取得技术理论的支持,才能进入继续发展的快车道.商用厨房设计技术经历近三十年的发展历程,已经形成被广泛认可的一门专业技术.商用厨房设计技术的发展,面临自身汇总提高、与世界高端接轨的局面,进入了经验积累向理性发展的阶段.商用厨房设计经历了近三十年摸索,由于没有专门的培新机构和教材,目前处在经验积累、自学成才、师徒相传的阶段.网上技术群的简历,使之正在向整合设计经验、标准
- 英国厨师发起“厨房设备革命” 开设“零厨余”餐馆[ 08-22 09:33 ]
- 英国厨师麦克马斯特开设了英国第一家"零厨余"餐馆,该餐馆向当地农民采购原料、避免使用包装,并尝试把一切酒店厨房设备的摆上餐盘,以减少食物浪费.据报道,该餐厅生产乳酪的副产品乳清,被制成搭配马铃薯的酱汁,面包皮被做成了味增汤,蛋壳和骨头等不能吃的部分,也会制成堆肥让农夫使用.麦克马斯特说,"我们认为,零浪费就是不设垃圾桶……所有自然产物都有用,你只需找出厨房设备用途是什么."此前,麦克马斯特任职于一家高级餐馆,他曾看到数百棵生菜的叶片直接被刨到垃圾桶
- 创新环保厨房设备发展的重要新方向[ 08-16 17:35 ]
- 在经济新常态的背景下,厨房设备行业粗放型的发展已经很难持续.近年来,环境问题一直被人们所关注.绿色、环保、健康等观念逐渐被消费者所接受.在食堂、饭店厨房装修的过程中,消费者对于厨房设备在环保方面越来越关注.随着如今人们对厨房生活的要求越来越高,环保厨具如今已经受到广大消费者的青睐与关注.在如今这个关键的时期,创新环保发展已经成为了厨房设备行业未来发展的重要新方向.如今,树立环保安全的厨房设备品质才是厨具定制企业突出重围的最佳选择.对此,厨房设备行业专业人士认为,绿色环保是企业未来发展的必经之路,商用厨具定制企业必须
- 酒店厨房工程中，酒店厨房设备需要注意事项[ 08-16 15:47 ]
- 在酒店厨房工程项目中,酒店厨房设备位置选择需要注意以下各项:厨房必须选择有足够面积的位置必须使厨房与餐厅大小、经营服务项目相匹配,使厨房区域功能完整.厨房的主副食主要加工间和更衣间、卫生间、库房、办公室等配属工作间应尽量安排在一起,便于工作,减少管理配合的距离.酒店厨房设备与配属工作间的位置距离直接影响工作效率.若酒店厨房设备数量少、功率不足、档次差,出餐质量、菜品档次、出餐速度将会受到影响,也不会有好的效益.酒店厨房工程的各种工作区域,如主副食主要加工间和明档、售饭台、粗加工间、库房、冷藏库、运货梯等,要有顺畅的
- 商用厨房有哪些需要注意的[ 07-31 18:38 ]
- 商用厨房工程是一项十分严谨的任务,在做厨房工程时要留意很多事项,每个环节都影响到了厨房工程的完满水平,所以工程施工方必需做好每一个细节,今天合肥人和就从商用厨房工程设计、施工这两方面给您详细的说一下商用厨房工程留意事项.一、商用厨房工程设计留意事项商用厨房工程设计时要满足卫生、环评、消防的相关规则以及客户的需求,还要做到流程合理、设备配置妥当,只要满足了以上几个要素条件,厨房竣工后才干正常运转,厨师任务时才干随心所欲.1、商用厨房工程设计施工的相关规则标准①厨房的卫生要契合国度的卫生规范,要契合以下标准:《餐饮效劳
- 食堂厨房设备如何选择？[ 07-31 18:00 ]
- 商用厨房设备电磁炉与传统明火锅炉的区别:绿色环保:无燃烧废气排放、不消耗氧气、无噪音、无污染、省能源.安全可靠:无明火燃烧、无废气排放、无燃烧泄漏,可避免人员及环境安全隐患、比传统的燃油、燃气炉具更安全并扩大了场地使用限制(例如地下室、高层建筑的顶楼厨房);并配置多重安全保护装置,减少意外事故的发生.改善环境:无明火燃烧、无鼓风装置可减少热量散发、提高能源使用效率、降低噪音(厨房噪音的主要来源于炉灶鼓风、烟罩风机和设备马达.减少配套:减少部分送风和排风装置的工程施工量和部分投资.免除了煤气管道的施工和配套费用.节省
- 商用厨房设计时，应考虑到厨房设备类型[ 07-31 17:06 ]
- 厨房设备是一个系统工程,也是一门学问,要设计好一个新厨房,应该从细节入手,下面我们一起来看一下设计厨房设备的几个小建议.一、厨房面积合理适中通常,一个炉灶供应10-12个餐位,随着效率的提高,很多餐馆做到了一个炉灶可供应13-15个餐位.一个炉灶供应的餐位越多,厨房面积就可以越节省,费用也可以相应降低.厨房面积分配合理,设施配备恰当,投资费用就可以节省.面积过大,设施设备数量多、功率大或超越厨房生产需要,片面追求设备先进、功能完备,产生"大马拉小车"的现象,就会增加投资.厨房面积过小,设施配备不
- 商用厨房设备的选购[ 07-31 16:51 ]
- 1、商用厨房设备的安装顺序.其规范的装置顺序为:墙、地面基层处置→装置产品检验→装置吊柜→装置底柜→接通调试给、排水→装置配套电器→测试调整→清理.2、厨具的安装应在厨房的装修及卫生工作全部就绪后进行.3、厨具的安装要求专业人员进行测量、设计、确保制作的尺寸正确.厨具及吊柜(厨具下有调整脚)水平.燃具和台面接缝处用硅胶作防水处理,以防积水渗漏.4、安全第一,检查厨具五金件(铰链、拉手、道轨)是否安装牢固,吊厨是否安装牢固.5、厨房油烟问题,抽油烟
- 商用厨房工程设计有哪些要点[ 07-31 16:37 ]
- 注意事项——厨房空间 所有的厨房设备都是要有一定的空间的,不管是家用还是商用都是如此.商用的话更要有稍微大一点的空间因为人多,物品也多空间小就会显得非常混乱.注意事项——厨房目标 确定目标,商用厨房设备一般都是给顾客制作食物的,其目的就是为了赚钱.我们只有在明确的这个目的过后在整个装修设计上才能更加的合理.不至于造成装修浪费的情况.注意事项——厨房方向 中西方餐饮文化的不同所以厨房上也会有一定的差距,所以对商用厨房设计的时候一定要考
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