- 商用厨房工程中排水设计的小细节[ 10-27 14:09 ]
- 厨房给水管线布置注意事项：1、厨房内应设置垂直管线区和水平管线区，管线应避免随意穿越。2、管线从上到下依此宜为燃气管、热水管、给水管和排水管。3、厨房内较长的水平管线宜设置在操作台下靠墙的位置，厨房内的水平管线不应影响设备的正常使用。4、给水立管应设置靠近洗涤池集中布置。5、给水管道不得敷设在烟道、风道、电梯井、排水沟内。6、给水管道和排水管道平行埋设时之间的最小净距离不应小于0.5m，交叉埋设时其净距离不应小于0.15m。冷、热给水设计注意事项：1、厨房给水水质必须符合生活饮用水卫生标准。2、冷、热水采用独立的支
- 节能商用厨房工程的设计思路[ 10-26 11:28 ]
- ●第一条：节能最佳时机是商用厨房设计初期，商用厨房系统在设计时就应贯穿节能理念，准确计算设计，在保证功能与发展需要的前提下，把能耗降到最低。在商用厨房系统设计时，把节能应用技术和选用技术运用到系统中，发挥能源最大的效力，使设计一步到位，减少后顾之忧。●第二条：商用厨房节能设计是商用厨房系统工程的一部分，厨房的各个系统是相互联动又相互影响的，能源消耗也是互相影响甚至是叠加的关系。商用厨房节能设计必须从商用厨房系统工程角度考虑，商用厨房节能设计应该从工程的规划设计阶段就开始，直至工程竣工验收结束。●第三条：选用可靠高效
- 陕西大明<201燃气煲仔炉>系列[ 10-24 11:25 ]
- 产品名称外型尺寸(MM)技术参数重量（KG）四眼煲仔炉700*750*800专业型： 1）主板1.5MM； 2）采用铸铁炉花板； 3）采用铸铁文化炉芯；标准型： 1）主板1.2MM； 2）采用铸铁炉花板； 3）采用铸铁文化炉芯； 经济型： 1）主板1.0MM； 2）采用铸铁炉花板； 3）采用铸铁文化炉芯；...
- 陕西大明<201燃气矮汤炉>系列[ 10-24 11:15 ]
- 产品名称外型尺寸(MM)技术参数备注单眼矮汤炉700*750*5501、主板材1.5MM； 2、采用蓄能式红外线燃烧机； 3、采用铸铁炉花板； 4、配电子打火、熄火装置；铸铁炉膛双眼矮汤炉1200*750*550单眼矮汤炉 700*750*5501、主板材1.2MM； 2、采用铜火盖分体炉芯； 3、采用铸铁炉花板； 4、配电子打火装置；铸铁炉膛双眼矮汤炉1200*750*550单眼矮汤炉700*750*550工程型：1）主板材1.5MM；2）采用 铜火盖炉芯；3）采用耐火材料搪制 炉膛；4）配电子打火装置
- 陕西大明<201燃气蒸箱>系列[ 10-24 11:06 ]
- 产品名称外型尺寸(MM)技术参数备注三层海鲜蒸柜910*910*1850专业型： 1）主板材1.5MM； 2）采用不锈钢自吸式强力炉芯； 3）不锈钢水胆； 4）配电子打火装置；标准型： 1）主板材1.2MM； 2）采用不锈钢自吸式强力炉芯； 3）不锈钢水胆； 4）配电子打火装置；自燃式1200*910*1850910...
- 陕西大明<201一蒸一炒燃气灶>系列[ 10-23 09:49 ]
- 产品名称外型尺寸（MM)技术参数能效一蒸一炒一水1800*1000*800+3501、主板材1.5MM；2、采用蓄能式红外线燃烧机； 3、大锅双层不锈钢炉膛；炒炉整体铸铁 炉膛； 4、配电子打火、熄火保护装置。一级能效2000*1000*800+3502200*1200*800+400一蒸一炒一水1800*1000*800+3501、主板材1.2MM；2、炒灶采用铜火盖燃烧机，大锅采用铜 火盖分体炉芯； 3、炒灶采用整体铸铁炉膛，大锅采用不 锈钢炉膛； 4、配电子打火装置。二
- 首届陕菜供应链大会来啦！指引西北餐饮业，10月23日西安盛大起航！[ 10-22 15:15 ]
- 10月23-25日 西安浐灞国际会展中心3号馆2020年餐饮行业遭受疫情严重打击，但我国餐饮行业稳中向好的趋势不变。虽然受到疫情以及国内外不确定因素影响，餐饮行业企业对于未来发展的宏观环境依然持有较高信心。着眼我国发展阶段、环境、条件变化，把满足国内需求作为发展的出发点和落脚点，推动以国内大循环为主体、国内国际双循环相互促进的新发展格局。餐饮行业内循环发展关键在于行业内形成供给与需求“推拉效应”，同时，要建立需求与供给的有效推拉路径，餐饮行业需要研究新需求、新消费，提供升级产品和服
- 首届陕菜供应链大会来啦！指引西北餐饮业，10月23日西安盛大起航！[ 10-22 15:15 ]
- 10月23-25日 西安浐灞国际会展中心3号馆2020年餐饮行业遭受疫情严重打击，但我国餐饮行业稳中向好的趋势不变。虽然受到疫情以及国内外不确定因素影响，餐饮行业企业对于未来发展的宏观环境依然持有较高信心。着眼我国发展阶段、环境、条件变化，把满足国内需求作为发展的出发点和落脚点，推动以国内大循环为主体、国内国际双循环相互促进的新发展格局。餐饮行业内循环发展关键在于行业内形成供给与需求“推拉效应”，同时，要建立需求与供给的有效推拉路径，餐饮行业需要研究新需求、新消费，提供升级产品和服
- 陕西大明<201燃气大锅灶>系列产[ 10-22 09:23 ]
- 产品名称外型尺寸(MM)技术参数能耗单眼大锅灶1000*1000*800+3501、主板材1.5MM；2、采用蓄能式红外线燃烧机； 3、整体双层不锈钢炉膛； 4、配电子打火、熄火保护装置；一级能效1200*1200*800+400双眼大锅灶2000*1000*800+3502200*1200*800+400单眼大锅灶1000*1000*800+3501、主板材1.2MM；2、采用不锈钢条缝燃烧机； 3、整体铸铁炉膛带不锈钢反射板。 4、配电子打火装置。二级能效1200*120
- 中央厨房，你了解多少[ 10-21 14:13 ]
- 按照国家食品药品监督管理局制定的《中央厨房许可审查规范》中的定义，中央厨房是指由餐饮连锁企业建立的，具有独立场所及设施设备，集中完成食品成品或半成品加工制作，并直接配送给餐饮服务单位的单位。但是，现在越来越多的餐饮企业采用OEM的形式(委托一些其他大型餐饮企业的中央厨房或食品加工企业)为其生产提供部分成品或半成品。1）中央厨房的生产功能中央厨房不仅仅是餐厅后厨的延伸，在生产和管理等方面具有工业产业的特点，因此中央厨房具有工业产业的部分生产功能：1、集中采购功能；2、标准化生产功能；3、检验功能；4、统一包装功能；5
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