- 上百人的食堂商用厨房工程设计应该怎么做[ 11-05 15:09 ]
- 商用厨房工程设计应按照测量、布局、出方案、方案修改、设计、出图、订购设备、设备进场、设备安装的设计流程，而且厨房应包括：备餐间、副食库、粗加工区、烹饪区、主食区以及洗消区，这些都是构成一个完整厨房的基本。功能区已经基本确定了，那么厨房所需的面积又该怎么确定呢？上百人的食堂厨房面积计算方法：一、按一个餐位0.5-0.8平米计算来说，算上运输材料的走道，一间上百人的食堂厨房最少需要70多㎡的面积。二、按照餐厨比1:1来计算，每四人需要3平米，餐厅面积差不多是75㎡，因此厨房面积也需要70多㎡。综上计算方法我们得出，一间
- 高频静电油烟净化器有哪些特点[ 11-03 09:20 ]
- 高频油烟净化器有以下特点：1、线型圆筒蜂巢电场，半年以上清洗周期；2、智能数字电源，智能驱动设备运行；3、数字显示运行电流以及故障代码，运行状态一目了然；4、多单元数字连接，控制线数字化，接线简单；5、可实现多台设备集中控制；6、模块化设计，安装拆卸方便；7、可根据厨房大小以及功能定制；8、风量更大，体积更小。
- 商用厨房为什么要安装油烟净化器[ 11-03 08:27 ]
- 其实很多商用厨房对油烟净化器有一定的误区，认为浪费钱、寿命短、不易清洗等。但是如果以下几个方面会告诉您，一个商用厨房必须要安装油烟净化器。第一：费用问题其实一台油烟净化器的价格并不贵，和一台普通空调的价格是差不多的，不过空调是让用餐环境变的比较舒适，油烟净化器是让厨师的烹饪环境变的更加舒适；第二：环保检查大家都知道，环保部门会经常对餐饮业进行突击检查，这其中就包含了后厨环境，有些人选用家用抽油烟机代替油烟净化器，殊不知，这样不尽会把油烟直接排放到大气中，更会影响到周边居民的健康；第三：清洗简单现在市场上的油烟净化器
- 商用厨房设备常见的材质有哪些[ 11-02 09:54 ]
- 常见的厨房设备材质一般是201不锈钢，高端点的是304不锈钢，两者在价格上差距较大，使用一段时间后表面的光洁度差距也会很大，304不锈钢一般比较亮，201不锈钢有点发暗。
- 连锁商用厨房工程设计时需要注意哪些问题[ 11-02 09:34 ]
- 近几年餐饮店的连锁品牌不断增加，餐厅数量直线上升，不过所有的店面在装修上都会有一定的相似甚至相同，那么在这种连锁厨房的设计中应该注意哪些方面呢？
- 同样的厨房设备价格差别为什么会这么大[ 10-30 08:52 ]
- 最近很多客户疑问到为什么同样的厨房设备价格差别会这么大？我们一起来看下第一：材质不同，在设备生产的过程中选择的材质不同，常见的有201和304不锈钢，大家都知道304不锈钢达到了食品级，在视觉感官上也是不一样的，同样的设备不同的材质价格相差甚大，通常在5-6倍之间；第二：能耗性，在选择设备的时候越来越注重能耗，设备的能耗级别越高在使用过程中越能给我们节省能源也就是钱，所以能耗不同价格也会有一定的差距；第三：品牌，不同的品牌价格也会差距很大，有自己厂区的品牌几个一般会高于贴牌产品的价格，在选择的时候可以去考察下他们的
- 选择商用厨房设备应该注意哪些问题[ 10-30 08:27 ]
- 大家都知道厨房中国最不可少的就是厨房设备，好的厨房设备可以让我们的烹饪变的简单快捷，同时好的厨房设备也会给我们带来安全性，那么在一个商用厨房中改如何选择这些设备呢？围绕这个问题我们一起来看下：
- 商用厨具材质有哪些？[ 10-29 11:02 ]
- 商用厨具一般采用304或201不锈钢材质，不过价格上有很大差异，所以在选择的时候可以根据自己的需求来选择。
- 商用厨具有哪些特点[ 10-29 08:32 ]
- 商用厨具不同于家用厨具，首先从名字上我们就能看出，那么商用厨具和家用厨具有哪些区别呢？我们一起来看下：第一：体积上，商用厨具体积一般比较大，往往是家用厨具体积或重量的几倍；第二：价格上，商用厨具的价格高出家用厨具价格的几倍都不止；第三：效率上，商用厨房工作的效率可以甩家用厨具几条街哦；第四：材质上，由于商用厨具特有的工作性质，材质上会选用比较耐用的不锈钢。
- 工程厨房排水设计注意事项[ 10-27 14:15 ]
- 1、布置排水点的厨房区域要求有250~500mm的降板。2、备餐间、凉菜间应布置带水封式地漏，地漏盖应为黄铜或不锈钢材质。不得设计排水明沟。3、厨房冷库宜设置地漏。4、制冰机前部边沿设置下水槽。5、排水沟的深度一般受结构的限制，沉箱的深度一般是300mm左右，排水沟的宽度根据流量确定。6、排水沟的坡度最好大于0.5%，长度小于10m为宜。7、厨房区需先降板最少300mm以上以便安放水沟，待排水管与水沟衔接完成后，水沟末端需设置截留槽将残渣过滤后再排入主排水管内排放。
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