- 商用厨房设备设计原则[ 10-19 09:49 ]
- 商用厨房设备设计原则分为6大类
- 酒店工程之商用厨房设备分类[ 10-19 09:10 ]
- 酒店厨房设计，酒楼厨房设计，食堂厨房设计商用厨房设备是指适用于酒店、饭店、餐厅等餐饮场所以及各大机关单位、学校、工地食堂的大型厨房设备。它的特点是产品种类多、规格、功率、容量等各方面都比家用厨房设备要大很多、价格也比较高，侧重于整体厨房，涉及到金属材质部分已经全部采用不锈钢材质。
- 商用厨房面积确定需要考虑哪些因素[ 10-16 13:49 ]
- 确定商用厨房面积的因素有以下几点：1、原材料的加工作业量；2、经营的菜式风味；3、厨房生产量的多少；4、设备的先进程序与空间的利用率；5、厨房辅助设施状况。
- 厨房供电设计要注意什么[ 10-16 13:43 ]
- 厨房用电设备分为感性负荷与纯阻性负荷，纯阻性负荷主要靠电阻发热，在厨房中用的最多的是电加热管，感性负载是靠电磁原理产生机械能。感性负载与纯阻性负荷功率因数不同，纯电阻负荷的功率因数为1，一般均有电感或电容性负载的电路功率因数都小于1.
- 未来商业厨房的发展趋势[ 10-15 08:55 ]
- “未来”这样一个词并不代表以后，也许只是一、两年而已，因为科技每天都在以人们无法想象的速度发展与前进。随着科学技术的高速发展，低碳环保时代的到来，未来的厨房将会向智能化、人性化、开放式、节能环保及绿色低碳、安全健康的目标迈进！一、 智能化：未来的厨房会更加智能化，在厨房中加入检测仪和计算机芯片，所有的烹调器具将实现集成化管理，构成一个厨房网。所有的烹饪器都将实现微电脑控制，实现一键功能并伴随液晶显示屏和语言提示功能，使烹调全过程一目了然。饭后用过的餐具可以放到自动洗碗机里面，之后又会经过烘干
- 中西饮食文化[ 10-15 08:44 ]
- 在中国，烹调是一种艺术，它以极强烈的趣味性，甚至还带有一定的游戏性，吸引着以饮食为人生之至乐的中国人。烹调之于中国，简直与音乐、舞蹈、诗歌、绘画一样，拥有提高人生境界的伟大意义。中国烹饪方法奇多：溜、焖、烧、汆、蒸、炸、酥、烩、扒、炖、爆、炒、砂锅、拔丝等无所不有，做出的菜肴更是让人眼花缭乱。中餐工艺的变化较为复杂，很多菜点都费工费时，点缀过多，进盘的很多不能食用，不但造成原料的浪费，而且效果未必好。中国厨行有句话：“厨师三分艺，用料七分功”强调厨师个人对原料的选择、分档使用的重
- 商用厨房的 规划与设计[ 10-14 10:05 ]
- 整体规划设计商用厨房系统设计指各类餐饮业厨房总体布局设计与相关辅助设施设计。从组建厨房的技术角度，对饭店、食堂、快餐店厨房进行流程规划、面积划分、设备布局、设备选型等，从总体上进行优化流程，优化空间设计。并对厨房的辅助设施，脱排油烟、补充新风、上下水、供电照明、节能减噪、系统安全等进行配套设计。商用厨房设计作为一门独特的设计技术，它融合了运筹学、管理科学、几何学、设备技术、供电照明、上下水、通风等多种学科技术。在厨房有限的结构空间内，根据各类餐饮业厨房工艺流程、管理流程开展设计。比一般的建筑结构内，所涉及的专业技术
- 商用厨房规划中要注意哪些问题[ 10-14 09:13 ]
- 商用厨房的规划与设计中需要以下问题：1、了解工序流程；2、了解商用厨房设备；3、厨房设计中的特殊要求；4、厨房设计中的密度值；5、设计中应考虑到厨房工作人员的流畅性；6、商用厨房设计中应考虑厨房功能；7、商用厨房设计中应考虑到环保、节能等问题。
- 9月8日武功县政协来我厂考察[ 09-10 08:26 ]
- 9月8日，武功县政协主席张永亮一行36人，认为我厂装备制造企业工艺研发、经营销售、升级转型等相关经验做法值得学习和借鉴，并希望今后能够加强联谊交流，互相学习，不断推进两地装备制造业高质
- 环保标准持续升级 厨具行业要紧跟环保步伐[ 11-25 14:26 ]
- 近年来，随着家具、厨房设备行业的深入发展，各项规范化的标准陆续出台。尤其是愈演愈烈的环境污染使得环保被高度重视，自北京出台了《木质家具制造业大气污染物排放标准》之后，深圳严苛的家具标准也将于2017年1月1日开始执行。“环保制造”标准的持续升级，将有力的推动行业前进步伐。 深圳新标准瞄准家具辅料 标准实施的第一阶段是为期六个月左右的时间过渡期，即从2017年1月1日(标准发布之日)起至2017年4月底，溶剂型涂料、胶黏剂还可以使用。过渡期对有害物质限量要求参考胶黏剂SZJG 48-2
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