目前国内大规模资源化处理餐厨垃圾存在的问题，可以概括为管理和技术两个方面。

　　管理问题

　　主要包括以下几方面：

　　（1）餐厨垃圾法律法规不健全，监管力度和执行力度有待提高；

　　（2）餐厨垃圾危害及资源化意识普及程度不够，大多数人仍未意识到餐厨垃圾危害性的一面，多以传统方式直接饲喂畜禽；

　　（3）尚未建立行之有效的餐厨垃圾分类收集机制及规范的收运方式，非法收运和不当收运现象普遍存在；

　　（4）餐厨垃圾处理基础设施建设薄弱，仅有少数大中城市存在少量专门从事餐厨垃圾处理的企业、缺乏专门的餐厨垃圾收集容器和运输车辆、政府扶植的餐厨垃圾示范性处理工厂少。

　　技术问题

　　（ 1）有餐厨垃圾产品经济效益低。产品附加值低，产品销售困难；多数餐厨垃圾处理企业经济效益低下，无法做到对餐厨垃圾付费收集，要靠政府从餐厨垃圾产生单位征收处理费转而补贴企业，这一落差使得餐厨垃圾产生单位在利益驱使下，把餐厨垃圾卖给非法商贩而获利。这是餐厨垃圾非法流向的根本利益驱动链，同时也是连接管理瓶颈的关键所在，一旦得到阻断，对餐厨垃圾有效管理将起到极大的促进作用。

　　（2）已有餐厨垃圾处理技术资源化水平低、处理难彻底。现投入运营的餐厨垃圾处理厂，主要处理技术为厌氧消化、制作饲料添加剂、生产工业油脂，剩下的残渣/残液多用来制作有机肥料或需另法处理。多数企业存在流程长，处理效率低，技术水平普遍不高，作业环境较差及处理不彻底等缺点。