在目前的高端厨房工程市场,尤其是面向高端消费群体,进口厨房设备占有非常可观的市场,虽然没有非常准确的数据,但从各方面的信息可以看出,在高端领域,尤其是西厨与五星级酒店的群里,进口厨房设备的首选率是非常高的.而国产厨房设备,基本上都是在中产或更低端的市场上竞争,国外厨房设备品牌占据国内高端市场已成格局.

进口厨房设备之所以能够大张旗鼓的分食高端市场,最根本的现实原因就是,国内缺乏实力相当的对手,多数厨房设备企业都是从中低端定位开始起家,服务于中小型企事业单位,自然很难进入高端阵地.

近年来,随着生活水平不断提高,我国厨房设备市场需求也在不断提升.据了解,目前国内商用厨具企业主要集中于山东、广东、浙江三大区域,上海主要是国外品牌代理商、经销商,这几大区域在设计、服务、治理等方面引领着国内商用厨房设备行业的发展.我国商用厨房设备消费区域主要有:北京、浙江、广东和江苏、上海、山东等经济发达的省市.

从中国商用厨具行业区域市场规模角度分析,山东商用厨具产品占全国同行业销售额的三分之一,其中博兴县是山东商用厨具的重要产地.

据统计,目前博兴县拥有厨具企业1500余家,年可实现产值260亿元、利税8亿元,产品出口20多个国家和地区,拥有国家、省级着名品牌20余个,并成功举办了十届中国(博兴)国际厨具节.

广东

顺德--中国燃气具之都

2007年7月,中国第一块"燃气具之都"牌匾落户顺德.牌匾的正式授予,标志着顺德的燃气具产业进入一个崭新的发展时期.如今,顺德是珠江三角洲中部崛起的新城市,成为全国重要的家电、家具、燃气具和日用品生产基地,其中燃气具产品产销量占全国总产销量的三分之一.

新兴--中国不锈钢餐厨具之乡

新兴县的不锈钢餐厨具生产已经形成了规模化、系列化、标准化的生产格局,也带动了与之配套的模具、五金、木制品、玻璃制品、塑料和印刷包装等30多个行业的发展,形成了一个社会化协作、专业化分工的大生产局面.

进军全球市场,把新兴建成世界最具影响的不锈钢餐厨具生产及出口基地,成为新兴县新发展目标,餐厨具年产值超35亿元.广东新兴县不锈钢餐厨具占领欧美一半市场,欧洲每4人每年使用的不锈钢厨具中有一套是新城镇生产的.

但新兴的不锈钢产业长期依靠国外高端市场,大部分企业为国外企业贴牌生产,自主品牌所占份额不到20%,生产和销售的主动权掌握在外国企业手里.同时,由于企业长期针对欧美市场,专注于高端产品,价格远高于国内市场产品,对国内市场适应度较低,产品在国内市场知名度不高,国内的销售网络不完善,难以扩大在国内的市场份额.

浙江

浙江嵊州:从贴牌到领军

拥有"中国厨具之都"称号的嵊州市,厨具产业发展始于上世纪九十年代.经过二十年的快速发展,集聚在嵊州经济开发区内的厨具产业集群已形成较大规模,产业配套能力逐步增强.产品种类全、质量意识强、企业信誉高、出口市场大等特点不仅使厨具产业成为嵊州市的区域特色产业,也让嵊州厨具在海内外厨具行业中享有重要地位.

"西门子、伊莱克斯、林内、弗兰卡、海尔、澳柯玛、美的……"一提到厨具,这些响当当的世界名牌便印入脑海.而这其中有不少都来自于嵊州厨具生产厂家的贴牌制造.贴牌代工毕竟不是长久之路,通过这几年大规模技术改造,嵊州厨具产业具备了一定的创新研发能力,像"普田""奥田""美多""帅丰""德乐""亿田"等众多嵊州自身培育起来的国产品牌在厨具行业中逐渐开始打响.

上海

上海主要是国外品牌的代理商、经销商,从国外商用厨具行业的发展历史看,我国商用厨具还集中在中低端市场,没有较大的高端品牌.虽然目前国外商用厨具品牌在中国的建厂的还不多,但是十二五期间,外资品牌通过兼并、新建、入股等方式进入中国市场的速度越来越快.