7天国庆假期已经结束,餐饮消费红红火火,婚宴、寿宴、家宴成为节日餐饮市场主角,线上线下融合受到消费者青睐.与此同时,日益红火的餐饮市场也给相关的商用厨具、中央厨房设备等行业带来发展契机.不过,就目前国内餐饮设备市场现状来看,相关企业未来挑战与机遇并存.

酒店中央厨房

餐饮市场火爆商用厨具等设备行业迎发展契机

商务部7日发布"十一"黄金周消费数据,10月1日至7日,全国零售和餐饮企业实现销售额约12000亿元,同比增长10.7%.

在餐饮消费方面,北京眉州东坡酒楼、便宜坊等老字号餐饮企业营业额同比增长10%以上;陕西汉中留坝老街、延安文投1938等特色餐饮企业收入同比增长13%以上.餐饮O2O广受欢迎,重庆顺风123、菜香源、和之吉等餐饮企业通过线上平台团购、满额买赠等促销手段,承办宴席数量、营业额明显增长,顺风123收入同比增幅超过三成.而婚宴仍是黄金周餐饮市场热点,天津有2.8万对新人举行婚礼,武汉十大酒店承办婚宴超过6万桌.

从节假日餐饮市场的火爆场景可见一斑,日益红火的餐饮消费给相关的商用厨具、中央厨房设备等行业带来发展契机.

酒店重视中央厨房   餐饮设备稳定性十分重要

众所周知,婚宴等大型宴席是对酒店综合实力的考量.其中,商用厨具、中央厨房设备等餐饮设备又是酒店综合实力的重要组成部分.因此,绝大多数酒店都不惜重金打造自己的中央厨房.