商用厨房面积确定需要考虑哪些因素
确定商用厨房面积的因素有以下几点：
1、原材料的加工作业量；
2、经营的菜式风味；
3、厨房生产量的多少；
4、设备的先进程序与空间的利用率；
5、厨房辅助设施状况。
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