老板的一个选择,让人生彻底改变
山西运城有一家面馆,老板一直用传统的方法去经营,每天等客人主动上门吃面,每天的营业额好的时候1千多块,不好的时候也就几百块。有时候搞活动送点小吃营业额会高一点,但是活动一结束又马上变回原形,让老板很是头疼。
第二个烦恼的是,老板的营业额一个月也就在2万元左右徘徊,难以突破,除去房租成本和师傅与服务员的工资等,一个月也就是5千左右的利润收入。
老板有一次上网,了解到陕西大明普威厨房设备有限公司推出了一个智能面条机,从面粉到出面只需9秒钟,而且还推出一本绝密的《收钱密码》电子书,可以让餐馆在2个月左右收回成本,这让老板动了心,决定去了解一下,到达西安后,受到热情的接待,看完机器后,亲自做了操作,感觉不错,就花了3万8千元买了一台机器,确实得到了一本电子书,回来后认真看,不懂的在微信上咨询,看完后,他发现自己的生意难以突破,其实主要是缺一个储值的方案。
也就是说缺一个锁客,留住顾客的方案,只要是留住顾客,生意一定可以火爆起来的。
针对这个情况,他制定了会员卡储值方案。
一、营销方案
1、充值88元就可以成为面馆的黄金会员,88元可以直接当现金消费,不受限制。
2、充值88元,当餐消费低于8.8元可免单。
3、充值188元可以成为面馆的尊贵会员,188元可以直接当现金消费,不受限制。
4、充值188元,当餐消费低于18.8元可免单。
5、充值88元成为会员,赠送50瓶饮料,每次到店来吃面就可以送一瓶,可以带走不受限制。(饮料成本,尽量要控制在1元以内才可以保证有利润)
充值188元成为尊贵会员,赠送188瓶饮料,每次到店来吃面就可以送一瓶,可以带走不受限制。
二、锁客方案
50瓶和188瓶的饮料是一个长期锁顾客的一个工具,顾客只要来面馆吃面,就可以免费喝到售价一瓶2.5块钱一瓶的饮料,送顾客多少瓶,也就意味着顾客要在面馆吃多少碗面才能免费喝到,客户想天天来喝都没问题,老板是不会有损失的,只是每次吃面时优惠1块钱(饮料成本)而已。
但是要一个人一年吃这么多碗面的话估计会吃腻的,所以这个饮料,他做成了卡,每张卡上有10个框框。顾客一个人肯定是喝不完饮料的,所以这个饮料卡顾客可以送给他的朋友啊,到时候他们一起过来吃面的话就可以一起免费喝到这个饮料了。
这样是不是一下子就多了很多个潜在来吃面的顾客呢!
三、传播渠道
那么,营销方案必须传播出去才有价值,通过什么渠道去传播呢?
1、 营造营销噱头
他找了一个理由,就是搞周年庆,然后弄个海报或LED写清楚,充值88元可以成为会员,还可以赠送50瓶饮料”,为期10天,限额100位,让前台收银员了解这个计划方案,对顾客讲解,然后帮助顾客开会员卡就行了。
2、 通过朋友圈宣传
把具体的内容拍照发到朋友圈去,同样让顾客也发,顾客发一条朋友圈就送一份特色小吃,让顾客的朋友也知道现在面馆在搞这个活动。
3、宣传单覆盖
在搞周年庆之前,让员工先把面馆周边的所有居民楼都去扫一遍,宣传单一定要覆盖周边所有的区域,把活动氛围做足。
三、会员卡充值活动的成本和收益:
牛肉面13元一碗,成本是5元,88元大概可以吃6次(还剩10元再加3元可以多吃一次),成本就是30元,送了6瓶饮料,成本6元,2元的传单成本和制卡费,那么,所有的成本就是30+6+2=38元,利润88-38=50元。也就是每办一张会员卡老板的利润是50元,接下来的工作就是大力做好宣传,增加办卡量了。
这个老板看完了《收钱密码》电子书后,是他自己设计出来的方案,通过测试应用后,二个月时间收到会员费98万元,他的面馆投资是32万元(含房租),算是在2个月内把投资成本收回了,如果你要把这个方案套用到你的店铺,建议不要生搬硬套,一定要结合自己的实际情况灵活应用,否则,达不到预期的结果,最好方式,购买大明智能面条机,得到电子书阅读后,然后重新设计自己的与众不同的方案,才能收到最好的效果。
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