我国商用厨房设备行业发展阶段还不高，发展的程度和水平也暂时落后于欧美国家，这正是提升的空间所在。不管是生产环节还是销售环节，甚至是竞争的方式，在整个产业链的各个环节，商用厨房设备企业都能找到需加以改进的方面。

　　商用厨房设备行业经过近十年的发展在自动化方面已经有了一系列的进步，由原来的机械工具、到数控工具等先进自动化设备陆续加入各商用厨房设备工厂，这些硬件设备还是一直无法避免孔位或者尺寸错误，以及少发漏发的“顽疾”，归根结底还是还是人工判断和操作环节太多!

　　比如已有商用厨房设备企业，将原来的机器全部用一套系统软件打通进行管理，将前端的产品设计与后端的生产数据自动衔接，给每台生产设备安装一个“电脑”，生产工人按照机器的系统操作指令提示进行送料配合，变人给机器下单操作指令为机器给人下达操作指令，减少人工判断参与所产生的失误，此外给每块板件和配件包打上二维码进行信息系统管理。

　　在生产前已经进行了系统的计算安排，譬如用什么材料，在那台机器生产，最后存储在什么等。这样经过信息化改造的自动化生产线由“制造”变成“智造”，这也是当下物联网时代，智慧城市、智慧工厂等信息技术在传统商用厨房设备制造行业的应用体现。

　　卖产品不如卖空间，走过很多商用厨房设备专卖店可以看到，其导购讲的最多的还是品牌和产品材质，这也反应出目前商用厨房设备行业还处于传统的加工制造业，还没有把握住行业的真正本质。

　　那么厨房装修客户最大的痛苦究竟是什么?商用厨房设备专卖店里到底在卖什么?

　　理解了客户的痛苦那么我们就应该知道我们的定制家居的商用厨房设备店里应该要卖不是商用厨房设备产品，而是“空间设计定制服务”，但是在实际过程中厨房商家只做厨房的设计方案，衣柜的只做卧室的设计方案，这还远远没有达到客户的期望。

　　目前国内部分品牌已经开始进行尝试免费量尺设计，vc从而让客户从头脑的想象中先直观的感受未来房子装修完的效果，在期望和现实中搭建一座桥梁，从而最大程度避免客户的“遗憾”。

　　业内人士表示，这才是未来定制家居店里面真正要销售的东西，是卖“空间设计定制服务”，而不是板材拼凑而成的柜子!

　　商业竞争模式的优化，世界管理大师彼得.德鲁克曾说过：“今天企业之间的竞争已经不是产品和服务之间的竞争，而是商业模式之间的竞争”!

　　放眼中国商用厨房设备行业这十余年的发展历程一直在进行一个类似“挖坑”式的招商开店比赛，行业竞争一直处于低级的“野蛮生长”阶段，在商业模式鲜有创新!在这几年招商开店速度迅猛的志邦、我乐等品牌中，随着价格竞争的加剧以及中国经济转型升级所带来的下行压力和第一波房地产造城运动接近尾声，在所有所有品牌专卖店中真正盈利估计还不到50%，其中很多区域的商用厨房设备品牌专卖店频繁换商就是一个最好的例证。

　　相信未来二三年商用厨房设备业各大品牌将着力探索出公司和加盟商的商业模式，有的可能是前端品牌管理和研发创新盈利(类似耐克)、有的或者是后端的生产加工盈利(类似富士康);同时在铺租疯长竞争加剧的市场行情下加盟店店面的商业模式也急需破解，只有让加盟商真正赚到钱这才是品牌生生不息的根基!

　　中国商用厨房设备业发展至今，不管是从竞争模式，还是到产品服务或者是厨房设备企业自身的生产能力，都还需要进一步的完善和优化，唯有如此，商用厨房设备行业才能不断进步，不断实现自身价值。

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