在社会高速、大规模发展的今天，餐饮消费在城市经济发展中的作用越来越大。而吃到安全健康让人放心的食品也渐成人们关注的焦点，形成运用集约化、连锁化、规模化经营的中央厨房设备餐饮企业已经成为必要。

　　中央厨房设备给传统厨具行业注入活力

　　中央厨房设备给传统厨房设备行业带来新鲜的活力。事实上，中央厨房设备已经成为厨房设备行业跳出红海困境，创新发展模式，寻求新增长的大方向。

　　中央厨房的建设在于规范餐饮行业标准。从整个链条上看，中央厨房设备从制造到销售的每个环节所赚取的利润并不多，但是从消费者的角度，所购买的厨具的价格却是奇高。而电子商务模式的运用可减少了中间很多销售环节，这样中央厨房设备的成本就会大大降低，也有利于提高销量。对于厂商销售来说，通过大规模的销售和集中式运输，也为厂商节约了成本。

　　中央厨房的充分运用，能够更加有效地对供应链、产品开发、线上引流进行引导，进而提升中央厨房设备的运作效率。中央厨房设备厂家可以按品类统计出每个品牌的销量、产品流向、顾客评价、退单量等，并排出精准的名次，还可通过信息系统的优化，将众多城市发生的庞大而繁杂的数据进行归类、交叉对比和分项统计，形成有用信息，从而指导企业依据消费者需求调整生产和营销方式。

　　中央厨房+互联网 降低餐饮企业经营成本

　　互联网成为线下交易的前台，消费者能够快捷地从线上获得产品信息、下单、追踪交易以及分享体会，同时可以去线下实体店亲身体验产品和服务。线上线下双管齐下，既破除了网络销售的虚拟性给消费者带来的不信任感，同时也减少了消费者去实体店购买所产生的流动成本及心理成本。

　　针对中央厨房设备行业有效的“互联网+”发展方式，O2O模式可以一改目前B2C模式仍存在的消费者体验不佳、配送安装诸多问题、消费者不信任和传统渠道抵制的情况，将传统的厨房设备销售模式竞争格局起到颠覆性冲击。在此基础上，谁先能抢占制高点，谁就将在今后的中央厨房设备行业市场中占有巨大的优势。