民以食为天。饮食，是我们生活中非常重要的一个环节。在制作和享用美食的过程中，往往会产生许多餐厨垃圾。蔬果皮、茶渣、蛋壳、鱼肉骨头、残余油脂……大多数人都会把这些邋遢难闻的垃圾直接倒入垃圾桶。 

其实，只要处理得当，餐厨垃圾也是大有用处的宝贝。

德国：餐厨垃圾单独回收

从源头上将餐厨垃圾与其他垃圾分离开来，是后期处理利用的前提。

德国每家每户都有几个不同颜色的分类垃圾桶，分类投放的垃圾由环卫公司定时收取。每年，居民都会收到一张“垃圾清理日程表”，包含哪天来清理哪类垃圾的信息。居民要按垃圾桶容积和清运频率缴纳垃圾处理费。

家庭的餐厨垃圾应和花园垃圾一起扔进棕色的生物垃圾桶（Biotonne）里。政府为鼓励居民将有机质垃圾分开投放，生物垃圾收费标准要比剩余混合垃圾低。如果生物垃圾桶里混入了其他垃圾，则很可能被环卫公司拒

荷兰：过期面包变沼气

面包是荷兰人的主食之一，据估算每个荷兰人每月平均购买5公斤面包。但由于保质期限，每年有1亿多公斤的面包被浪费。

根据实验，一公斤面包可产0.8立方公尺的沼气，也就是说，半条面包就能提供煮饭半小时所需的能源。

这项发明赋予了剩面包全新的价值，不只缓解了面包的浪费，也解决了由弃置街边的面包引发的病虫害问题，为居民带来更干净美丽的生活环境。

以色列：家庭厨余处理装置

以色列一家生物科技公司设计了一款能将家庭餐厨垃圾转化成燃料与肥料的神器。这款名为HomeBioGas一天能够处理将近6公斤的厨余和15公斤的动物粪便，并产出大约3小时用量的瓦斯和10公斤的液体肥料。

HomeBioGas既能够帮助农民和家庭降低碳足迹，也能让低收入家庭透过科技来避免使用危险和耗费时间的烹煮方式。而此前根据世界卫生组织统计，因为无效率的使用固态燃料，每年有430万人死于和家庭空气污染相关的疾病。