当您新店开张需要购买灶具或灶具需要更新时，怎样挑选经济环保的商用灶具呢？大明厨具为您提供以下几个建议：

  1、选择有商标、正规厂家的灶具。因为目前市场上假冒伪劣“三无”产品较多，这种产品结构设计不合理。还要注意在本地区是否设有办事处或维修点。

  2、选择适应气源广的灶具。目前我国的气源发展趋势是由煤气向天然气发展，不同的气源的对灶具有不同的要求。因此最好选择适应气源广的灶具，不论什么时间换气源，只要和维修点联系，更换一下喷嘴即可。

  3、选择节能的灶具。能省钱何必烧钱，节约就是创造财富。现在市面上有很多宣传节能的产品，允许的话建议先试后买或者让商家承诺达不到节能效果退货。

  4、选择环保的灶具。普通大气式燃气炉具，在燃烧过程中会生成和排放一氧化碳和氮氧化物，对人体危害极大，俗称的“煤气中毒”实质就是一氧化碳中毒，而氮氧化物是一种强烈的致癌物质，比一氧化碳的危害大几十倍，厨师长期接触这种毒气所造成的危害是可想而知的。所以国家权威部门对燃气炉具该项指标有严格的控制，视为衡量产品技术水平的最重要指标。

  5、选择无噪音或低噪音的灶具。人们长时间接触噪声，对机体可以产生不良的作用，容易对听觉器官的损伤。一般认为，如果某种噪声引起的听力下降超过30分贝，就会发生危险，它是产生病理变化的前兆。噪声除损害听觉外，也影响其他系统。神经系统表现为以头痛和睡眠障碍为主的神经衰弱症候群、脑电图有改变（α节律改变、波幅低、指数下降）、植物神经功能紊乱等；心血管系统出现血压不稳（大多数增高）、心率加快、心电图有改变（窦性心律不齐、缺血型改变）；胃肠系统出现胃液分泌减少，蠕动减慢，食欲下降；内分泌系统表现为甲状腺机能亢进、肾上腺皮质功能增强、性机能紊乱，月经失调等。因此，对这种噪声要采取防护性措施。