纵观近几年的生产生活变化就会发现,一切都处于变革中心.从互联网发明建立"地球村",到智能手机普及开启在线消费,我们实现的跨越是十分巨大的.物联网、实时定位、"互联网+"、人工智能、仿生技术、食品追溯、3D打印等从一个中心点向四面八方扩散,形成了面,甚至是综合体大厦,构建了我们现有的生产生活体系,让"智慧"元素溶于每一条径路之中,体现在每一件厨房设备产品之上.

"智慧商用厨房设备"只是一个缩影,是厨房设备行业发展趋势的缩影,是中国制造业发展的一个缩影,甚者是工业4.0时代智能化大趋势的一个缩影.每一个个体都与之密切相联,也处于其中.消费水平的提高和生活质量的改善,人们在购置产品时会更加关注其质感与使用体验,也会加入更多个体思维,这样一来便推动了同品类市场的深度细分,促进了饭店厨房设备综合种类型号的丰富化和多元化.

酒店厨房设备是食品机械设备制造行业的一股分流,从部分到整体,"智慧"因素依然十分强大.从果蔬智能分拣到产品个性定制包装,从酿酒系统监测到食品全国追溯可查,大数据、信息化智能化技术依然遍地结处理果实,从而有了智能分拣设备、智能包装生产机、酒类灌装线等装备产品,武装食品生产企业与工人,搭建中国食品工业的坚固堡垒.

智能化是商机,是潮流,是方向,也是压力,对于食机行业来说更是如此.中国食品工业的历史并不很长,经历了一个短时期、快速度的发展历程,也弥留下了一些"顽疾",例如创新力不足、技术含量不高、综合体系不完善、高新人才欠缺等.从手工传统生产迈向机械化自动化,已然是突破性的一记跳,如何继续跟随世界制造行业发展的"智慧潮流",依然有着许多的绊脚石和关键短板,这是留给食机行业的难题,也是整个中国食品工业产业的发展性难题.