11月11日，国办印发出台《关于推动实体零售创新转型的意见》。《意见》重点强调实体零售在商品流通中的基础作用，针对当前实体零售发展方式粗放、运行效率不高、有效供给不足等突出问题，政府从调整商业结构、创新发展方式、促进跨界融合三个方面，明确指出实体零售创新转型的9项任务，从强化政策支持、优化发展环境两个方面提出了7类政策措施。

　　《意见》的出台，给实体零售行业增添了一抹春色，许多媒体也以“重大利好”为题，宣称实体零售的新风口即将到来。不过，在许多厨具实体店商和行业观察人士看来，真正获得来自政策层面的利好，还需要具体实施方案的制定和落地。只有务实当下生存下去，才能等到风起的那一天。

　　夯实基本功 厨具实体店还需自救

　　事实上，国务院办公厅印发的《关于推动实体零售创新转型的意见》具有纲领性作用，更多是对实体零售的转型、变革方向的指引。虽然《意见》根据当前存在的问题提出了9项任务、7类措施，但普遍都缺乏具体的落地细则。

　　比如说，7类政策措施中提到的简政放权、完善公共服务、减轻企业税费负担以及加强财政金融支持，每一项措施都涉及到不同的部门和细则的完善。对于《意见》的作用和意义，商务部副部长房爱卿在日前召开的国务院政策例行吹风会上表示，这个文件概括起来有三个特点：鼓舞信心、明确方向、出台政策。《意见》的出台充分体现出国家对实体零售的关注和支持，同时对实体零售的下一步发展方向进行了明确，下一步商务部将会同有关部门抓好《意见》的贯彻落实，同时指导地方制定具体实施方案。

　　缺乏相应配套措施和细则的文件，势必远水救不了近火。过分的盲从政策文件，同时也会陷入眼高手低的泥潭。对于众多厨具实体零售从业者来说，一方面要等待各项配套性政策细则的出台，另一方面还需要不断进行自救实践与探索。不要被一套“上乘武功心法”冲昏头脑，欲练神功还得夯实基本功。

　　千里之行始于足下 实现线下、线上信息共享是关键

　　近年来，受经营成本攀升、消费需求结构变化、网络零售快速发展等诸多因素影响，实体零售主要指标增速回落，部分企业经营困难，关店现象频繁发生，行业发展形势严峻，实体零售企业转型迫在眉睫。

　　虽然“新零售”的大趋势是线上线下融合发展，但就厨具实体店商的实际情况而言，还需要根据日常运营的具体情况来进行变革、转型。业内人士表示，虽然品质消费趋势正在抬头，但是在实际的厨具产品销售过程中，产品质量仅仅排在第三位，一般情况下影响消费者购买决策的主要因素还是价格和服务。

　　线下租金和展销成本逐年上升，削弱了厨具实体店商的竞争筹码。不过，终端店面产品售价居高不下，主要还是源于臃肿的供应链体系。当务之急还是要壮大集采平台，通过向工厂集中采购去掉中间环节来降低采购成本。不过，精简供应链体系降低采购成本并不是渠道变革的终点，面对电商平台的规模效应，提高价格方面的竞争力并不足以让实体店商实现优雅转身。因此，在保证产品品质的前提下，优化供应链体系，拓展厨具送装一体、维修清洗等超值服务，才是未来的厨具实体店与新零售。

　　打破界限、融合共通是零售业转型发展的新常态，面对线上零售增速放缓的事实，目前许多电商平台已经大力进军线下填补服务、体验漏洞，希望通过渠道优势互补来实现融合发展。但是，对于目前大多数的实体零售店来说，触网行动还局限在网上开店，还没有真正实现线上线下融合。

　　实体店没有把消费者的行为特征变成标准化的大数据，就无法实现线下和线上的信息共享。对于厨具实体零售业来说，把线下的商品、服务、店铺还有客户全部数据化，是它未来需要解决的最根本的问题。