作为与每个人的饮食息息相关的重要领域,商用厨具行业正在进行着一场潜移默化的革命.随着大众生活水平的不断提高,对餐饮的要求也不断呈现多样化需求,这就导致餐厅、酒店里最重要的基础设施:商用厨具,也必须进行多方向发展.这种发展归纳来看分为:

1、产品品质的提升

早期的商用厨具,品质参差不齐.由于产品主要用于后厨,所以采购方的要求仅仅着眼于"能用".但随着客户对整洁的要求越来越高,以及明档厨房(将开放的厨房直接亮相在餐厅或售餐处前,让顾客能更清晰的了解食物制作过程,以展示食物加工过程的干净整洁.)的普及,对商用厨具的品质要求就在原来"能用、不坏"的基础上又添加了"简约、美观"的设计需求.这对商用厨具的生产,提出了更高的要求;

2、市场总量的提升

根据数据了解,2015年中国厨具行业市场规模高达1600亿元,而且远期预测也会呈现持续上升的态势.到目前为止,全球商用厨具的主要市场集中在了美国、日本和欧洲等发达国家和地区,而随着中国工业的"互联网+"概念的崛起,在未来将会获得更大的市场份额;