我们每天都会使用抽油烟机、燃气灶、不粘锅等厨具,然而多数人却不知道厨房设备使用寿命也有严格的限定.如果厨具长期处于"超期服役"的状态,轻则不利身体健康,重则危及生命.美国《赫芬顿邮报》近日载文,刊出"来自厨房的七大健康危险".

不粘锅受损.纽约西奈山医疗中心临床医学教授阿尔伯特·莱维表示,美国环境工作组(EWG)研究称,当不粘锅加热超过260摄氏度时,就会释放出至少6种有毒气体,其中包括两种致癌气体、两种全球污染物和一种致命的化学物质.一旦不粘锅涂料被划受损,即使在较低温度下也容易释放出无色无味的有害气体.

【专家建议】一旦不粘锅涂料受损,就该换新的了.

抽油烟机超过7年.抽油烟机超期服役,机体内会沉积大量无法清洗的油污,遇热挥发后可能产生致癌物质,如果被人体吸收,极易导致肺癌.我国《商用厨房设备》系列国家标准(GB18884-2003)中也有明确规定,抽油烟机使用年限是7年.

【专家建议】定期清洗抽油烟机,若想清洗彻底,需要拆洗机内的马达、风叶等部件,因此最好请专业人士清洗,以免影响机器正常工作.

燃气灶超过6年.陈旧的燃气具由于零部件的磨损、老化等因素,不仅影响正常运行,而且会导致漏气、燃烧不完全、废气中的一氧化碳超标等问题.我国《国家燃气灶具安全管理规程》中也有明确规定,人工燃气灶具使用6年、石油天然气灶具使用8年后即报废.

【专家建议】定期检查燃气灶是否漏气,零部件是否损坏,超过使用年限的应立刻更换.

抹布始终潮湿.多孔的海绵、洗碗布长期处在潮湿环境中,极易滋生细菌.莱维教授表示,虽然用开水清洗或用微波炉消毒有一定的杀菌作用,但仍旧要定期替换.

【专家建议】海绵最多使用两周就该扔掉.最好多准备几块洗碗布,每次使用一块后,用开水消毒或在阳光下暴晒,彻底干燥后下次再用.

需要提醒的是,每个家庭都最好要给厨房配置一个灭火器,以备不时之需.定期查看灭火器压力值是否处于正常范围,保险销和铅封是否完好,喷管是否有老化现象等,以确保灭火器能够正常使用.