厨房设备的选购方法

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人气：-发表时间：2014-07-04 11:37【大中小】

　　无论是酒店、餐厅，还是自家的厨房都会用到厨房设备，那么我们应该如何来选购厨房设备呢?

　　第一：应根据不同的档次和经营的具体情况而定。一般的餐馆如果购进设备过于高档，数量品种过多，不但没有必要而且会加大资金和成本，得不偿失。

　　第二：购进厨房设备应根据厨房的规模、内部面积以及具体环境而考虑。应该以厨师工作方便、易于检修为原则。

　　第三：应选择能源耗量较低、节能、体积小而功率大的厨房设备为好。

　　第四：应选择无污染、无高位噪音、安全系数高、各类防护措施强的设备，如红外线自动控制系统，以防出现工伤。