近年来，随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，国内餐饮业发展迅速，拉动了消费，方便了人们的生活，但随之也生产了大量的餐厨垃圾。据统计西安市餐饮垃圾日产量达1000吨，近六成以上餐厨垃圾未经无害化处理，其主要流向有以下四类:

1．由城乡结合部的养殖户收购后，用于牲畜养殖。

2．部分小餐馆摊点将餐饮垃圾直接倾倒于下水管网阴沟或路边、污染环境，倒入下水道后，引起城市下水管网堵塞，同时会增加城市污水处理厂负担。

3．部分早餐、夜市等大排挡及小餐馆等直接将餐饮垃圾倒入公用圾桶或与生活位圾混合，对市民身心健康形成威胁，对市容环境卫生造成破坏。

4．部分餐饮垃圾中的油脂被不法加工户收购后，经过简单提炼加工后制成地沟油，重新流入餐饮市场。

西安即将出台《西安市餐厨垃圾收运处理工作实施细则》

为引导鼓励企业和自然人积极参与餐厨垃圾处置的投资、经营，对餐厨垃圾实施资源化利用和无害化处理。2019年4月份，西安就关于尽快出台《西安市餐厨垃圾收运处理工作实施细则》的建议做了详细阐述，其中一项提到政府对餐饮企业餐厨垃圾减量的建设将会给予政策保护和资金上的大力支持。

同时，加大对餐厨垃圾规范管理和餐厨垃圾资源化利用知识的宣传力度，可利用社区宣传栏向居民宣传，向餐饮单位发放宣传单，在新闻媒体上进行宣传等方式，让广大市民了解餐厨垃圾对人体健康造成的危害，参与和监督餐厨垃圾的规范管理。

餐厨垃圾减量机——餐饮企业减负必选法宝

不久的将来，餐饮业单位餐厨垃圾无害化处理将成为厨余垃圾处理的新时尚，因为环保和城管及工商等多个部门会联合督查市场中的酒店、餐厅、餐馆、食堂、火锅店等大小餐饮单位，每家每户严格排查，严惩未经无害化乱处理餐余垃圾的餐饮单位/企业，同时要求每家餐饮单位必须安装餐厨垃圾减量机。

有的餐饮老板很不解，自认为增加了自己的投入成本，殊不知其实政府这是在帮助餐饮老板减负呢，如果你不科学、违法处理餐厨垃圾造成环境污染，你想想一旦被查，那罚款数目可不就是一台餐厨垃圾减量机的钱了，另外你在违法处理过程中还要人力和运输等成本，相对于购置一台高科技餐厨垃圾减量机而言，成本的确降低不止一倍。

餐厨垃圾处理器能起到“干湿分离”的作用，将占湿垃圾大头的厨余垃圾直接消灭掉。“干垃圾走陆路，湿垃圾走水路，这在厨余垃圾处理上这完全是一种技术革新。

目前厨余垃圾处理器在中国还是“小众市场”，产品渗透率只有1%左右。但是大明智能厨具相信，在政府相关职能部门的推动下，餐厨垃圾减量机市场前景无限。

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大明150型餐厨垃圾减量机作业实拍

大明自助研发生产的餐厨垃圾减量机一经投入市场，深得客户赞许，尤其源头减量高达85%-95%，含水量非常小，几乎是干渣，已成为公司所有产品里的爆款单品。大明餐厨垃圾减量机噪音低、安全、耐用还省电，目前是火锅店、食堂、餐厅、饭店、餐馆等大型餐饮集中垃圾处理的网红减量机。目前大明150型餐厨垃圾减量机，每小时可处理150公斤餐余垃圾，是海底捞火锅品牌连锁店餐厨垃圾处理器专供服务商，业务联系 18092500701。