- 西餐的起源及西餐的特点[ 12-15 15:47 ]
- 一、何谓西餐 西餐这个词是由它特定的地理位置特点所决定的。我们通常所说的西餐不仅包括西欧国家的饮食菜肴，同时还包括东欧、美洲、大洋洲、中亚、南亚次大陆以及非洲等地的饮食。西餐一般以刀叉为餐具，以牛扒为主食，多以长形桌台为台形。西餐在我国从最早的“住宅菜”、“洋人饭店中的西餐厅”、中国商人经营的“番菜馆(20世纪初期)”，已发展到今天社会上众多的“西餐厅”、各大涉外宾馆、饭店的“西餐厅”
- 餐厅厨房设备都包含哪些？[ 12-14 14:52 ]
- 很多餐厅老板，尤其是第一次开餐饮行业的，都可以了解下自己餐厅到底需要什么样的不锈钢厨具。以下大明厨具提供的分类供您参考； 1、厨房设备可按照使用类型来分，中式餐厅、西式餐厅、披萨店等，中式有中式的厨具，西式主要以炸烤煎为主，西餐一般都是披萨为主。类型不一样厨具产品也不一样。 2、厨房设备按照用途来分，可分为以下五大类。 第一类是储藏厨房设备用具，分为食品储藏和器物用品储藏两大部分。食品储藏又分为冷藏和非冷储藏，冷藏是通过厨房内的电冰箱、冷藏柜等实现的。器物用品储藏是
- 不锈钢厨房设备报价都有哪些因素？[ 12-14 14:35 ]
- 经常会碰到很多种疑问，老是有客户问道说，这款厨房设备定做要多少钱？很多销售人员都没有一个确切的定位。很多销售者就会借由此事说销售人员不够专业，留给客户不好的印象，导致成交失败。 不锈钢厨房设备报价，是与材质、厚度、尺寸大小、功能、人工等因素是有一定的关系的，尤其是定做的厨房设备，这些是必须要明白的。报价，肯定是根据他们这些因素的变化而变化。比如说材质多少钱一公斤或者其他单位，要多少面积，不锈钢用304还是201，这不仅买方要对自己的需求一个定位，卖方也要对自己的产品有一定的熟悉度。&nbs
- 商用厨房改造时都应该注意什么？[ 12-14 14:24 ]
- 1、厨房安全 安全起见，规划厨房是要小心尖利的杰出角，在头顶上的用具、脱排油烟机等。能够把这些角弄成圆的，或许用玻璃纸包住它们，或许买一些塑料的用来包住角的小套子，能用便贴纸粘住的那种。当然，厨房里最佳避不用垫子、席子，有人拿着盘子、有滚水的茶壶时简略滑倒，还会烫坏他人。2、厨房不要彻底封闭吗？ 面临厨房装饰，许多人在参阅了人家的一些厨具公司的样板或许图像后也对开放式。但这里有一个简略的知识疑问：中餐和西餐有何别离？本来我们在看那些图像时极简略被作用上诈骗。大多数的瓷砖供货商的图像都是在十几
- 酒店厨房设备五大系列汇总[ 12-12 13:49 ]
- 酒店厨房设备是指在酒店厨房内所用到的一切与烹调食物或则辅助烹调的有关设备的总称。其中包括了很多种类的产品、机械设备。其中包括了以下几大几个系列。 第一，炉具灶具系列。酒店属于餐饮和住宿的场所，因此，必须用到灶具炉具等产品。其中，最常见产品有，双头单尾灶，双头双尾灶，单头单尾炒灶，双头和单头的低汤灶，单门、双门以及三门蒸柜，西餐的食品制作还需用到，电平扒炉，电炸锅等等，日韩式厨房还要用到铁板烧设备等。此类设备需要天然气作为燃料，安全性要求较高。因此，利用电磁原理，生产的酒店厨房设备开始逐渐流行。
- 酒店厨房设备的日常维护保养注意事项[ 12-12 13:44 ]
- 1、基本上厨具柜体本身已有基本的防潮处理，但仍不可直接或长时间对着柜体冲水，以免板材因潮湿而损坏，故柜体表面沾有水渍，也应立即以干抹布擦干。2、平日清洁以微湿抹布擦拭即可，若遇较难擦拭的，可用厨房油污清洁剂及菜瓜布轻刷。3、而定期的保养消毒可以用漂白水与水1：1的稀释液擦拭，锅具碗盘等物体尽量擦干后再放入柜体，同时避免尖锐物品直接刮伤表面，勿用钢刷刷洗。4、开关门板不宜太过用力或是超过开门角度(110度)，铰链及其他金属部分，避免水渍长期积留。厨房台面的日常保养工作1、台面的清洁和保养重点，一般清洁以湿布即可，如有
- 厨房设备中的加热设备该如何挑选？[ 12-12 11:17 ]
- 厨房设备中的加热设备该如何进行数量概算并挑选到合适并满足需求的设备呢？（1）炒灶：以宴会餐式为主的餐厅或早茶式餐厅炉灶的火眼数=餐厅桌数/5；以零客为主的川菜餐厅火眼数=进餐人数/40-50，部队、学校等大型食堂的火眼数=就餐人数/100；大锅灶=人数/200-300 （2）蒸饭柜、蒸柜炉：单门蒸饭柜可供250-300人主食或100-150人所需蒸菜，三层蒸柜炉可供50-100人所需蒸菜或30-50人主食。（3）其它加热设备：一般情况下，200人以下的中餐厅其它加热设备不宜超过2台/种&nb
- 中式餐厅厨房设备配备知识汇总[ 12-12 11:00 ]
- 厨房设备的配置在餐馆、酒店、饭店、食堂及宾馆的餐饮部门中极为重要，厨房设备配置的好坏、科学合理与否，不仅直接影响到厨房的投资建设和菜品出品质量，也会牵涉到工作效率的高低，而且对厨房生产能力及员工人数产生长远的影响。 现在化的厨房除了功能上的日益完善，按照平面布置的要求，考虑安全、卫生、实用以及节能等原则外，也会融入了更多的时尚元素、文化审美以及高端智能因素。但以人为本、实用主义依然是现代厨房设备配置的首要原则。 在厨房设备选配前首先需要了解用户既定菜式和最大进餐人数，这是平面布置
- 陕西大明厨具教您正确保养商用电磁炉[ 12-12 10:03 ]
- 不同于普通家用电磁炉，商用电磁炉少则几千，多则几万的价格让人们不得不注重其保养，正确的保养方式不仅能确保其长期稳定的工作，也能最大可能的减少不必要的损失。那么，在进行保养商用电磁炉时都应该注意什么呢？ 一、使用商用电磁炉时，确保电压足够商用电磁炉的大功率使用。 二、商用电磁炉在工作时，如果出现异常的响声或者断断续续停止加热等情况，需要立即停止工作，关闭电源。联系摩力斯商用电磁炉专业维修工程师上门进行检测，切不可将就使用，造成商用电磁炉更大的损坏。 三、不可在通风口处放置软质
- 大明厨具：未来餐饮厨房引领者！[ 12-09 14:58 ]
- 点击此处进入凤凰网陕西站陕西大明普威专题宣传页！开启未来餐饮厨房新纪元随着新技术的不断发展 高科技设备已越来越多地应用到现代厨房中 自动化程度高的设备已日益受到餐饮业欢迎 极大地提高了经营的整体运营效率 减少了人力的需求 大明科技将开启厨房餐饮行业的新型智能时代 科技成就新未来信息领域的数字技术向人类生活各个领域全面推进 在安静、光洁、像实验室一样的厨房里 一排仪器，均有设定各种数据的“大脑” 烹饪前的
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