环保低空排放厨房餐饮油烟净化器[ 06-27 15:47 ]

由于厨房油烟成份复杂，燃烧过程中除了产生一氧化碳、二氧化碳和颗粒物体外，还逸出多种有害气体，而且油烟中颗粒物粒径分布广，成份变化大，因此净化难度很高，采用常规技术难以彻底消除污染。本产品采用机械净化和静电净化双重作用。含烟废气被风机吸入管道后，首先进入初级装置——净化整流室，采用重力惯性净 化技术，室内的特殊结构逐 步对大粒径污染物进行分级物理分离，并且均衡整流。分离出的大颗粒油滴在自身重力的作用下流入油槽排出。剩余的小粒径污染物进入次级装置——高压静电场， 静电

商用厨房设备制冷设备环保节能措施[ 06-23 16:52 ]

控制和降低冷库的经营成本，在机器设备的运行管理中，要围绕“油、氟、水、电”做文章；要合理调整制冷系统运行参数提高设备效能。

制冷系统调整注意事项[ 06-23 16:25 ]

现在制冷机广泛使用在冷冻冷藏行业中，制冷工质通常为R22（R404a也有）等。为便于操作维修，缩小安装位置，通常将制冷压缩机、油分离器、水冷壳管式冷凝器、干燥过滤器、电磁阀等部件安装在同一机座上，组成压缩冷凝机组。再用管道通过膨胀阀与蒸发器连接，形成一个完整的制冷系统。

采购酒店厨房餐具消毒柜注意事项[ 06-21 16:15 ]

酒店厨房餐具消毒柜对于整个厨房来说是不可缺少的组成部分，它能确保餐具的干净卫生，保证客人饮食的健康。那么对于这个重要的厨房设备，我们应该如何去选购呢?酒店餐具消毒柜选购我们应该注重什么?

商业厨房设备所应用的场所及设备分类[ 06-21 15:43 ]

　　说起厨房设备有的朋友会想到家用厨房设备，而有些朋友则会想到的是商业厨房设备。我们是专业从事酒店厨房设备的，所以我们下面来了解一下商用厨房设备。　　商用厨房设备是指适用于酒店、饭店、餐厅等餐饮场所以及各大机关单位、学校、工地食堂的大型厨房设备。它的特点是产品种类多、规格、功率、容量等各方面都比家用厨房设备要大，而且侧重于整体厨房，涉及到金属材质部分已经全部采用食品级优质不锈钢材质。　　商用厨房设备大致可分为五大类，分别是调理设备、食品机械设备、油烟净化设备、制冷保温设备和厨具设备。　　1、调理设备　　就是一些工作

不可思议消毒柜巧妙创意让小厨房变大[ 06-18 17:30 ]

将整体厨房设计概念引进来，小厨房其实可以布置得非常漂亮、华丽，完全抹去因拥挤而杂乱的缺陷，欧派设计的整体厨房力图在有限的小空间内，体现出它的功能性与实用性。内嵌式的把手，可高可低的操作台，可宽可窄的台面进深,流畅的线条设计，简洁，干净，功能的齐备，几乎涵盖了厨房里所有的电器，烤箱、内置微波炉。

商用厨房里厨房设备环保的重要性[ 06-17 16:09 ]

厨房设备的环保对于每个商业厨房都是非常重要的，直接关系到顾客的健康。所以生活中越来越多的商业综合体开始认知厨具用品选择内容，具体材质方面有很多种，不过环保始终都是最为重要的，一定要选择环保性能优良的产品，这样才能够具有更好的效果。

厨房设备正确使用及保养方法[ 06-17 16:01 ]

厨房设备不能常用常新，正确的使用和保养不仅能延长厨具的使用寿命，而且使你享受到优雅舒适的厨房艺术。

厨房设备的定义及分类[ 04-22 11:47 ]

  厨房设施通常包括烹饪加热设备、处理加工类设备、消毒和清洗加工类设备、常温和低温储存设备等。通常用的厨房的配套设施包括：通风设备如排烟系统的排烟罩、风管、风柜、处理废气废水的油烟净化器、隔油池等。  厨房设施行业定义  据宇博智业市场就中心发布的厨房设备行业分析及市场研究报告分析，厨房设备是指放置在厨房或者供烹饪用的设备、工具的统称。  厨房设施行业分类  餐饮业厨房功能区的划分：主食库，副食、干货库，腌制间，面点、小吃间，凉菜间，蔬菜初加工间，肉类、水产加工间，

商用厨房设备之蒸饭柜介绍[ 01-03 09:28 ]

据专业人士了解，醇基燃料蒸饭车，又称醇基燃料蒸饭柜、醇基燃料蒸饭机或醇基燃料蒸饭箱，是指利用生物醇油、醇基燃料、环保油等新能源为燃烧热源，用来蒸煮米饭的大型厨房烘烤设备，内部采用不锈钢蒸盘(不锈钢方盘)作为容器，为了方便移动，在设备下方安装有万向轮，外形似车，故叫蒸饭车。车身为柜体状，材质为不锈钢，一般多用304不锈钢制造。蒸饭车除了用来蒸米饭、馒头、包子以外，还可蒸猪肉、鸡鸭等肉食，还有专门用来蒸海鲜的海鲜蒸柜，也可以炖汤。　　主要用途：蒸米饭、蒸包子、蒸馒头、蒸菜、蒸海鲜、广泛应用于餐饮行业的饭店、酒楼、工厂、

商用厨房设备之煲仔炉介绍[ 01-03 09:05 ]

煲仔炉是我们常见的厨房设备之一，是采用电能加热，集节能、环保、自动化、可调控数控为一体，运转自如，更便捷，安全方便的煮食炉具。　　煲仔炉分类　　煲仔炉根据加热特点分为：燃气煲仔炉和电热煲仔炉；根据操作分为台式煲仔炉和立式煲仔炉；根据功能特点分为：单头煲仔炉、双头煲仔炉、四头煲仔炉、六头煲仔炉、八头煲仔炉等多功能煲仔炉。　　煲仔炉特　　煲仔炉采用直火免清理炉头，电子打火阀体，特厚不锈钢外壳，电子总成送气，节能灶，当水快沸腾，直至沸腾后，你会发现锅底布满气泡，而不只是中间有。加热是均匀，悬浮燃烧后，一氧化碳的排放量只有

电蒸饭柜优点及使用注意事项[ 12-29 10:54 ]

  不管是餐饮行业的餐厅还是酒店，它们的厨房都少不了一些必要的厨房设备，比如说：厨房炉灶、蒸饭柜、洗碗机、洗涮池、电磁蒸柜等等， 电磁蒸柜是餐饮业需要的基本厨房设备，运用蒸柜给厨房蒸煮更多的菜肴与美食，电磁蒸柜就更胜一筹，但在使用过程中，我们要警惕五个注意事项：　　1、每次开机检查进水管有无堵塞，等上水3-5分钟之后，再启运加热开关，以防水箱缺水，烧坏水炉胆。　　2、电磁蒸柜设计温度稍高于普通蒸柜（约为105℃），工作时蒸柜内部压力也稍高于普通蒸柜，开门拿取食物前应首先暂停加热，待内部气压下降后再开门拿取

酒店厨房设备之烤箱使用注意事项[ 11-18 16:22 ]

  到了21世纪，科技越来越发达，人们对饮食健康越来越注重。烤箱是酒店必不可少的厨房设备，因为用烤箱做菜不用放油，很健康。比如烤肉，不放油，烤的过程中肉本身的油脂还会析出一些，少掉了很多油分，所以比油炸或者用锅子烧的做法让我们少吃很多油脂，健康许多。这样能够吸引更多的顾客来关顾酒店，提高酒店的整体效益。由于酒店是一个客流量比较大的场所，所以酒店要正确的使用烤箱，这样才能延长烤箱的使用寿命，减少不必要的损失。　　酒店在使用时应该注意以下几点：　　1、用前去异味。第一次使用前需使用温水清洁烤架和烤盘，用浸过清

方案分享：80人职工食堂厨房设备系统方案（配有效果图）[ 10-15 09:42 ]

  对于很多初次接触餐厅及食堂建设的业主方来说，针对新建的餐厅或食堂确认需求制定设备采购计划相对容易，但是根据硬件情况制定出合理的厨房整体解决方案确比较困难，建议餐厅或食堂业主在选择厨房设备公司时多对比报价和设计方案，寻求出最合理而实用的厨房整体解决方案。  现在大明厨具跟大家分享一个80人左右的职工食堂厨房设备配置方案；希望对那些有需求的业主有所参考！职工食堂厨房设计图  建设一个好用的餐厅或食堂，建设前要首先明确以下几个方面：  1、确认自己的需求。根据实际情况，确认自己

土豆脱皮机工作原理介绍[ 10-13 14:18 ]

  土豆脱皮机是用于土豆的脱皮与洗净，是饭店、宾馆、大专院校、厂矿、企事业食堂、食品加工厂土豆脱皮的主要加工设备。  土豆脱皮机具有机脱净率高、破损率低、干净、卫生、生产效率高、操作简单、维修方便等特点，是一种较理想的土豆脱皮设备。  土豆脱皮机主要有机架、料筒部分、拨料盘及进水系统等部分组成；  工作原理  当土豆放入土豆脱皮机料筒后，转动的拨料盘不断翻动土豆并与土豆磨擦去皮，由于土豆在料筒壁上不停的碰撞磨擦，使土豆去皮效率更高，同时用冲水管将磨下的皮冲洗干净，污

筹建新厨房如何挑选节能的商用灶具设备？[ 10-13 13:56 ]

当新店开张的酒店、餐厅，很多用具都需要购买，如厨具等，那应该选择什么样式的商用灶具比较适合呢？陕西大明厨具建议，应注意以下几点：（一）选择有商标和正规厂家的灶具，因为目前市场上假冒伪劣的“三无”产品较多，这种产品结构设计不合理，存在很大安全隐患。同时要注意生产厂家在本地区是否设有办事处或维修点。

商用电磁灶都有哪些特点？[ 09-30 14:09 ]

第一：节能商用电磁炉的热效率在90%以上，燃油、燃气热效率仅在20%—45%之间。用电磁炉能省钱，并可为人类节约不可再生资源油、气、煤等。利在当代，功在千秋。第二：环保商用电磁炉无明火、无热辐射、无烟、无灰、无污染、不升高室温，不产生CO、CO2、SO3等有害物质，环境得到保护。厨房清静、清洁、清爽，让厨师感觉安逸而身心健康。是名副其实的环保产品。第三：省钱保守计算，相对燃油节约50%的燃料成本，相对燃气节约60%的燃料成本。省钱就等于赚钱。第四：火力猛百芯聚能，超强火力迅猛展示，在高油温状态下能实现可

怎样使用让商用电磁炉更节能？[ 09-09 14:22 ]

商用电磁炉有没有什么省电的方法?  商用电磁炉与普通的用电炉具相比，具有许多明显的优势。其中最重要的是在正确、合理的使用下，能达到省电节能、效率高的效果。在这里介绍三点使用商用电磁炉的节电技巧：  1．选用电热转换效率高的锅具电磁炉是利用电磁感应原理，使能导磁的金属体在交变磁场中产生感应电流，产生热效应，来加热和烹饪食物。所以，电磁炉应使用导磁性能较好的材料制成的容器，如铁皮锅、铸铁锅、含铁不锈钢锅，以及底部是含铁材料的锅具等。总之在选购锅具时，应选含铁量多，锅盖密封度高为好（如选用专

商用海鲜蒸柜维护保养注意事项[ 09-02 11:14 ]

 1.在商用海鲜蒸柜使用中建议每20天进行一次除垢工作，使用食品级的除垢剂进行清理，避免水垢过多引起干烧。  正确除垢方法：关闭进水阀门，先将水箱内的水排净，使用热水将除垢剂进行稀释倒入水箱中，将水箱水注满进行煮沸10分钟左右。浸泡一晚上，第二天先将水箱水烧开然后将水排净，再将水箱水注满烧开放掉，完毕之后可以进行正常使用。  2.设备蒸层及外身清洁用湿的棉质布擦拭，可使用温和的去油去污液，不可使用强酸强碱，避免腐蚀损坏。不可使用硬物刮擦蒸层及外身。  3.蒸柜炉面或厨房清洁不

购买商用冰箱都应该注意什么？[ 08-26 09:09 ]

  冰箱算是酒店厨房中花费最多的，因此在选择的过程中一定要多多留心，以免给自己选了添堵的产品。因此在购买厨房设备的时候，一定要好好挑选。  首次，外观检查。冰箱的表面涂层起色质应均匀发亮，不应有麻点，气泡和明显的划痕。更不应有大、小面积涂层脱落现象存在。商用冰箱的电镀件应光亮细密，不应有镀层脱落或生绣之处。冰箱的箱体和电冰箱的内部都是经过发泡工艺来处理完成的，如果在制冷过程中，工艺要求不严格或操作不谨慎，发泡材料溢出箱体或外部涂层表面，就很难除去，在外观挑选时应注意箱体表面有没有油迹。