饭店超声波洗碗机是为了减少劳动的强度而设计的新型设备。在饭店洗碗机中，它的工作效率更高，并可一次性的完成进水、加热以及显温和清洗等工作。同时饭店洗碗机的清洗时间更短，并且在整个的操作中，可以分为两个步骤进行操作：

洗碗机进水加热：关闭机门，打开通往饭店洗碗机迸水管的水龙头，插上电源，按开启键，洗碗机开始进水，待4min左右自动停止进水后，机内电热管即给水加热，温控仪显示机内水的温度，当水温达到86度时，温控仪便自动切断加热电源，电热管停止加热，此时便可洗碗。

洗碗机操作：先拉动密封锁，放下机门，拉出碗架，饭店洗碗机将所需洗涤的餐具放人碗篮后推人清洗舱，关好机门，然后按动起动钮，工作指示灯亮，2min后工作指示灯自动熄灭，表示清洗完毕。