首先我们来看下：大明厨房工程承接项目范围

厨房工程设计、 厨房工程设备布局图、厨房设备报价预算、水电位深化图纸、排烟系统方案图、 厨房排水隔油、油烟净化方案 、设备招标文件、配合工程验收

在餐饮厨房设计及施工过程中，结合餐饮定位（包含7大方面）、建筑构造，使用效率、厨房设备选用等打造安全、节能、环保、的高效智能厨房。

重点从以下几个方面进行考虑：

1、厨房和饮食制作间的热加工间机械通风

2、排气罩口吸气速度

3、厨房和饮食制作间热加工间的隔热、隔味问题

4、厨具采购（明火设备上的烟罩配有灭火系统）

5、工程安装