商用厨房设备的保养

商用厨房设备的选购

1、安全的原则

商用厨房设备的设计首要就是安全原则,人生安全、社会安全为重中之重.要确保设计产品的质量保证,商用厨房设备在设计上应考虑其在使用过程中符合人体安全原则,避免过多的尖锐设计,保障人在使用过程中的安全.选择工艺成熟的灶具,在管道,风机,开关各方面都需要精良的产品会比较好.

2、人性化的原则

厨房内的操作要有一个合理的流程,在厨房设备的设计上,能按正确的流程设计各部位的排列,对日后使用方便十分重要.再就是灶台的高度、吊柜的位置等,都直接影响到使用的方便程度,要选择符合人体工程原理和厨房操作程序的酒店厨房设备.

3、厨具的选购应重质量、功能、颜色等因素.产品应具有耐磨、耐酸碱、防火、防菌、防静电.设计上应兼顾美观、实用、便利的基本要求,所以在选购时需要足够专业的厂家进行配置,为后期长期合理使用,所以在品质方面需要多加注意,切不可为了贪图一时便宜,为后期灶具故障埋下伏笔.

商用厨房设备设计原则

4、美观的原则

商用厨房设备不仅要求造型、色彩赏心悦目,而且要有持久性,因此要求有较易的防污染、好清洁的性能.