油烟净化器、洗碗机、垃圾处理机虽然重要,但都是后厨的配角,而炉灶,才是后厨最让厨师引以为豪的主角,它是决定食物成色的最后一环,也是最重要的一环.选用一台节能耐用的好炉灶,才是保证餐厅口碑与食物特色的基础.

而市面上的节能炉灶质量有好有坏,需要考虑的因素也有很多,在保障火力的同时,如何高效节能、降低噪音、降低温度、实现达标排放也是我们在选购节能炉具中必须考量的问题.总之,炉具如果选对了,那对厨师而言,绝对是一种享受.

后厨永远都是一个神圣的地方,一个忙碌、神奇、时刻都充满惊喜的地方.通过厨师的双手,各类食材与器皿在这里激情碰撞、融合,然后凝结成一道精致可口的菜品.

作为吃货们天堂,后厨除了可以诞生很多温馨的食物之外,同时也会带来许多不言而喻的麻烦,因此,如何高效率使用厨房设备很重要.作为需要同时供应众多客人用餐的酒店厨房设备,如何确保后厨高效有序的运转就显得更加重要了.

现在我们就为您盘点一下现代商用厨房必不可少的几件高效神器:

洗碗机

作为商用厨房设备的必备神器,洗碗机自然是必不可少的,高昂的人工成本与效率低下的洗碗速度一直都是让餐饮老板头疼的事,而一台洗碗机,只需一次投入,便可收获成倍的洗碗效率,如此划算的买卖,何乐而不为呢?

况且,洗碗机洗出来的碗跟人工洗出来的是一样干净,甚至比人工更加干净,一台功能强大的洗碗机,可以从容的洗涤中西各式餐具,洗碗的速度也比人工洗的快的多.

厨房垃圾处理器

商用厨房的垃圾处理一向是难题,垃圾产量大,处理效率低下,传统的处理手段更会对环境造成巨大危害,如果有一种神器可以让成吨垃圾短时间就地减量、生化处理成粉渣、再除去异味的话那就再完美不过了.而这一切,都已成现实.