数据化厨房与智能厨具工程系统

智能化和人性化的厨房工程设计加高科技的厨房设备,机器人加入使数据化的智能厨房一步步走向人们的生活,首要的就是量化菜肴.因为做菜是一门很复杂的学问,特别是中国菜,样式多,做法多,口味多,厨具复杂.如何把这些步骤都量化,转化成数据,让智能厨具输出操作,这将是智能厨房发展的突破口.

民以食为天,智能厨房设计已成为物联网行业发展的必然趋势.就智能时代与智能厨房设备应用技术产业论坛上,来自各方人士对智能厨房的现状和发展趋势发表了自己的看法.

标准化操作流程,智能烹饪

未来的智能厨具设备应该是让零烹饪基础的人也能顺利完成烹饪.智能产品本身内置丰富的菜谱功能,帮助不会做饭的人也能做出美味可口的菜肴,借助标准化的菜谱功能,让传统复杂的操作流程变得简洁.更多的工序直接通过智能程序完成,PS:切菜、洗菜、炒菜、蒸煮、调配料,用户只需简单辅助操作即可快速完成.

例如陕西大明厨具;中央厨房设计师刘设计提出智能厨房的未来厨具,通过研究用户在厨房里的饮食需求以及操作行为,更多的让用户解放下厨的压力.目前,产品已处于开发阶段,单在产品功能操作中,除了可以实现智能菜谱烹饪外,设备本身匹配了智能操作系统,选定菜谱后可自动调节加热功率.

西安厨具工程;中央厨房设计师刘设计认为,接下来市场将需要的是打造厨房才要的第三方云端数据服务平台,利用这些数据提取才要的特征向量,平台系统继续学习食物评估、卡路里计算、饮食习惯计算方法,整合菜肴智能数据化,让复杂的菜肴变得可量化,实现人工智能厨房系统.