相信每一个人都去过餐馆吃饭或和亲朋好友聚餐，但是对于吃完剩下的那些饭菜，究竟怎么处理，最后又去了哪儿？相信有人思考过这个问题，但是绝大多数人还是不知道真相。

在以前，无论饭店、酒店、食堂、餐馆，他们把顾客吃剩下的剩菜剩饭，汤汤水水的倒在一个专用垃圾桶里，然后每天晚上停业前就会有专门的人来收走，而这些人收走后，一部分给自家生猪吃，或卖给生猪养殖场，另一部分则进行简单的油水分离后将处理的油再利用，也就是大家口中所谓的“地沟油”。

而人们吃剩下的饭菜，因为人群的特殊性，餐馆做不到细化分类，所以经常混合在一起，这就导致剩饭剩菜里难免有传染病原体存在，另外夏季的剩饭剩菜，因为温度和长时间堆放问题，导致铝、贡、铬等重金属无知机苯类化合物严重污染，而这些被污染过的餐厨垃圾如果直接给生猪、家禽等食用后，直接将有害物质积蓄在脂肪内，当人类食用达到一定程度，就会致使干燥、肾脏等器官免疫功能下降，严重的话则直接威胁人体健康。因此厨房的餐厨垃圾采取正确、科学、环保处理的模式刻不容缓。

那么市面上餐厨垃圾处理设备那么多，餐馆老板到底如何选择才能购买到一款实惠又好用的餐厨垃圾减量机呢？

1、是否自动化？

在这智能时代，餐厨设备智能化需求越来越强烈，一款全自动智能餐厨垃圾减量设备，可以很好的节省人工、提高垃圾处理效率，安全、节能、还环保，那最好不过了。

2、是否节能环保？

垃圾分类的目的就是为了绿色环保，如果一款餐厨垃圾减量机不能达到这点要求，那么看都不要看了。

3、处理效率如何？

餐厨垃圾工作效率按小时而定，大明自主研发生产的专业商用餐厨垃圾减量机有两款，一款是一小时处理150公斤，一款是一小时处理450公斤，大家在选择时，可根据自己店内垃圾产生量来取舍，这两款垃圾减量机的减量效果都可以达85%-95%。