新鲜水果蔬菜是日常离不开的消费品，随着生活质量的提高，人们对于这些消费品质量要求也在提高。日前，北京果蔬惠民工程正式亮相，为广大市民提供“一站式”服务，而这其中起突出作用的当属冷藏保鲜设备、食品追溯体系等现代设备和技术。

　　据了解，“一站式”生鲜集配中心批发超市占地1万平方米，整体项目建设共分为“生鲜(鲜活、冰鲜、冻品)港”、熟食港、果蔬港及调料、干果、南北干货港几大板块。“一站式”生鲜集配中心批发超市主要面向首都消费者和餐饮企业，可提供猪肉、牛羊肉、水产品、蔬菜、水果等近百种生鲜食品，以及近千种调料、干果、南北干货、小食品、奶类等食品。消费者和餐饮企业可在“一站式”生鲜集配中心批发超市购齐所需生鲜食材。

　　为了保证生鲜集配中心批发超市所售商品的食品安全，建立以“场厂挂钩”为依托的食品安全溯源体系，实现从生产到餐桌的食品安全全程管控，通过食品安全溯源电子化、交易环节共同监管，管理环节数据监管实时化，实现快速、便捷、安全的食品安全全程追溯，以确保首都市民“舌尖上的安全”。同时，北京盛华宏林市场通过“场基”挂钩，打造果蔬市场直通车，蔬菜、水果从田间地头直接送到盛华宏林市场果蔬交易区，既新鲜安全，又实惠便捷，减少中间交易环节，降低果蔬交易价格，让首都市民得到实惠，在解决市民买菜贵的同时，也解决了农民卖菜难的问题。据悉，果蔬交易区以时令果蔬、进口果品等为主营品类。

　　记者了解到，盛华宏林市场经过13年的稳健发展，粮油发展成为市场的“王牌”，已形成了较大的无形资产和较强的品牌效应，取得了良好的经济效益和社会效益，为首都市民提供源源不断的农产品，在丰富首都农产品供应、平抑首都百姓生活必需品价格等方面发挥了积极作用。

　　随着城市的不断发展，首都的功能定位发生了很大变化。为了适应新时期的发展，按照核心功能要求和市场未来发展方向，通过创新市场经营模式，调整市场产业结构，打造生鲜集配中心批发超市、果蔬交易区“金牌”经营项目，持续提升市场竞争力。

厨房设备网：http://www.sxdmpw.com/