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酒店、食堂等商用厨房工程需要用到的厨房设备有哪些?

2020年07月23日11:23 

厨房是一家餐馆的核心部分,餐馆厨房设备工程设计安装时要十分认真细致。要让餐馆厨房设备物尽其用,也要最大可能地节约成本。

那么一个商用厨房整体工程需要采购哪些厨房设备呢?


1、餐馆厨房工程之洗涤设备

餐馆厨房的洗涤设备包含有冷热水供应系统、排水设备、洗碗机、果蔬清洗机、消毒碗柜、洗涤槽、洗涤盘、存储柜等,食品垃圾粉碎器等设备。


2、餐馆厨房工程之调理设备

餐馆厨房的调理设备主要包含有橱柜台面,整理、切菜、配料、调配的专用工具和容器,储放架、餐饮车、调料盒、调味品箱、调料架、厨具架等。


3、餐馆厨房工程之储藏设备

餐馆厨房的储藏设备分成器皿用具储藏和食品类储藏两类。器皿用具储藏是供厨具、厨具、容器等储存的空间。食品类储藏分成冷冻和非冷储藏两大类,冷冻是根据厨房内的制冷冷藏设备、冻库等保持的。储藏用品是根据各种各样底柜、壁柜、转角柜、智能装饰柜等进行的。

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