饮食业油烟是大气中挥发性有机物(VOCS)和PM10(颗粒小于10μm的可吸入颗粒物)的主要来源之一,在致肺癌因素中,烹调油烟是仅次于"深度吸烟"烟雾到达呼吸道深部的危险因素.

国家环保总局严令要求全国各省、市、自治区、直辖市环境保护局(厅)和环境保护重点城市环境保护局将油烟污染问题列入正常环境管理工作范围;严格禁止油烟污染源的无组织排放,无通风设备和净化装置的要强制安装通风设施和净化装置.排放标准要符合《饮食业油烟排放标准(试行)》(GB18483-2001).

目前市场上对于厨房油烟净化主要有以下几种办法:

A.机械式油烟净化设备:指用过滤,惯性碰撞,吸附或其他机械分离原理去除油烟净化的设备.优点是价格便宜、设备简单.缺点是净化效率低、需定期清洗.

B.湿式油烟净化器:指用水膜,喷雾,冲击等液体吸收原理去除油烟的净化设备.如我们常见的运水烟罩.优点是价格适中.缺点是净化效率普遍小于60%,需设油水分离箱,日常维护要求较高.

C.静电式油烟净化设备:此类设备采用高压电场将通过的油雾离子化,利用电场对带电离子的吸引作用,捕集油烟气中的油雾气溶胶.优点是净化效率高、可以达到90%—97%,日常维护简单、运行费用低.缺点是价格较高.从市场用户分析,以静电式(包括静电复合式)应用最为普遍,约占市场数量的80%左右,湿式和机械式约占市场数量的20%.像净化效率能达到95%以上,或者低空排放型,以及能达到目测无烟型都是静电油烟净化器的强项.虽然其他技术也可以满足,但是不适合厨房油烟净化,维护费用高.

对于劣质油烟净化器有什么隐患?

火灾隐患

由于超过90%的油烟净化器的生产者不具备产品研发的能力,且不能形成规模生产的优势,导致生产的产品主要是以模仿为主,但是在净化器高压电离器这个核心部件的技术很难掌握.一旦高压产生器在电离过程中,出现高频率的电弧现场,就会导致含在空气中的水分子分离氢分子,从而产生明火,明火点燃机体内部收集的油污,特别在夏天,室内外温度比较高,很容易发生火灾.造成不可估量的损失.