厨房设备维修及保养措施对于用户来说非常重要，可以大幅度延长使用寿命，但可能有些人还不是特别了解，因此陕西大明厨房设备维修的工作人员就来给大家大致的介绍一下。

　　（1）、热灶间设备/双头双尾、蒸箱、低汤灶

　　维护：每月检查设备绝缘程度，遇到炉火意外熄灭，应先关闭燃气阀，火种阀排除残气重新点火。清洗炉台时，切勿用水冲洗电源开关及风机，以免受潮而

　　降低绝缘性能并损坏风机。

　　保养：每天使用完毕，关闭所有燃气管道阀门。摇摆水嘴、星盆磁心水嘴

　　维护：定期检查有没有跑、滴、漏。保养：不得用铁器重器敲打。

　　（2）、粗加工设备：绞肉机、切片机

　　维护：每日下班前对设备进行清扫，可用潮湿布擦，不得用水冲洗主机。根据机器的容量不能超负荷使用。

　　保养：开机前进行检查有无杂物、注油。冷库、冷柜