众所周知,厨房设备的节能降耗是很大的,需要加强节能管理,根据能源结构调整和厨房设备使用的实际情况,制定厨房设备运行管理办法,注意细节.那么如何对其进行节能降耗?是不是不太清楚?接下来,跟随金佰特厨具一起去下文了解一下吧,希望能帮到大家.

1、后厨下脚料

尽量归类,二次利用,不要随手丢弃.减少一次性用品的的消耗,可以加盖的加盖,尽量少用保鲜膜.

2、灶间

收市要关掉所有气阀.排气罩.值班时只留长明灯,灶灯不用时及时关掉.主风机合理使用.下班前zui后走的人,自觉检查所有电器关闭没有,减少浪费.

厨房设备

3、食品与原料

食品或原材料,注意在保质期内使用,避免浪费,有快过保质期的一经发现要及时通知店长,查看库存,减少损失.

4、蒸柜

合理安排工作程序,将要预加热的菜品尽量统一一起蒸制.